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Recipe Information
Ingredients
- 4 large calabacín
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 4
- 1 pound langostinos (pelados y limpios)
- 0.5 pound vieiras del mar
- 1 cup tomates cherry
- 1 large limón
- 0.25 cup perejil fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
Instructions
Comience preparando los fideos de calabacín. Lave los calabacines y úselos en un espiralizador para crear los fideos. Reserve.
Pica los dientes de ajo y ponlos a un lado.
Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Agrega los camarones y vieiras a la sartén y cocina durante aproximadamente 3-5 minutos, o hasta que estén opacos y cocidos por completo. Retira los camarones y vieiras y colócalos en un plato.
En la misma sartén, agregue los 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y aumente el fuego a medio-alto.
Agrega los fideos de calabacín en espiral a la sartén y saltéalos durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos a la sartén con los fideos de calabacín.
Exprime el jugo del limón sobre los fideos de calabacín y tomates, ycontinúa cocinando por 2 minutos adicionales.
Devuelve los camarones y vieiras cocidos a la sartén y mezcla todo para combinar.
Sirve de inmediato mientras esté caliente para obtener la mejor textura y equilibrio de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.3 g | 85% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 979 mg | 326% | |
| Sodium | 14265 mg | 620% | |
| Total Carbohydrate | 106.0 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 75.3 g | ||
| Protein | 169.0 g | 338% | |
| Vitamin D | 20.3 mcg | 101% | |
| Calcium | 439 mg | 34% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 4723 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
