Pasta de Mariscos Paleolítica
Sumérgete en un plato lleno de vitalidad y salud con esta Pasta de Mariscos Paleo, una variante saludable de la clásica pasta de mariscos. Esta receta sustituye la pasta tradicional por nutritivos fideos de calabacín, ofreciendo una alternativa baja en carbohidratos y sin gluten perfecta para los entusiastas de la dieta paleo. Jugosos camarones y doradas vieiras se saltean con ajo, tomates cherry y un toque de jugo de limón fresco, creando un plato rebosante de sabores frescos mediterráneos. Terminado con fragantes hojas de albahaca y una pizca de copos de pimiento rojo para el punto justo de picante, esta pasta de mariscos es ligera pero satisfactoria, lista en solo 35 minutos. Ideal para cenas elegantes o comidas entre semana, es una receta saludable y sabrosa que sin duda impresionará sin descuidar los objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 cup tomates cherry
- 1 pound camarones, pelados y desvenados
- 0.5 pound vieiras del mar
- 1 limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca
- 0.25 teaspoon
Instructions
Usando un spiralizer, crea fideos de calabacín y déjalos a un lado en una toalla de papel para absorber el exceso de humedad.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Pica los dientes de ajo y agrégalos a la sartén, sofreír hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos a la sartén, cocinando por otros 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Seca los camarones y vieiras con una toalla de papel y condiméntalos con sal y pimienta negra.
Añade los camarones y vieiras a la sartén, cocinando por 3-4 minutos hasta que los camarones estén rosados y opacos, y las vieiras estén doradas por ambos lados.
Agrega los noodles de calabacín a la sartén, revolviendo todo suavemente durante unos 2 minutos, hasta que los fideos estén tiernos.
Ajusta el condimento con sal, pimienta y copos de pimiento rojo adicionales si lo deseas.
Retirar del fuego y cubrir con hojas frescas de albahaca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1289 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.5 g | 48% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 979 mg | 326% | |
| Sodium | 11020 mg | 479% | |
| Total Carbohydrate | 86.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 59.8 g | ||
| Protein | 166.2 g | 332% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 4110 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
