Pasta de mariscos cremosa con ajo baja en carbohidratos
Sumérgete en un deleite sin culpa con esta irresistible Pasta de Mariscos Cremosa de Ajo Baja en Carbohidratos. ¡Llena de suculentos camarones y tiernas vieiras, este plato cuenta con fideos de calabacín espiralizados que absorben a la perfección la rica y cremosa salsa de ajo y parmesano, convirtiéndola en una alternativa deliciosa pero ligera a la pasta tradicional. El perejil fresco, un toque de limón con un poco de chile rojo triturado elevan el perfil de sabores, ofreciendo una armoniosa mezcla de notas cremosas, picantes y tangy. Lista en menos de 45 minutos, esta receta de mariscos amigable con la dieta cetogénica es perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales cuando deseas algo reconfortante sin los carbohidratos. ¡Sírvela con un toque de perejil para un toque final de calidad de restaurante que impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 large dientes de ajo
- 1 cup nata montada
- 1 cup queso parmesano rallado
- 0.5 pound langostinos pelados y desvenados
- 0.5 pound vieiras
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup perejil picado
- 1 whole limón
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja triturada
Instructions
Usando un spiralizer, espiraliza los calabacines en fideos y ponlos a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los camarones y vieiras. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que los camarones estén rosados y las vieiras estén opacas. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, reduzca el fuego a medio y agregue la cucharada restante de aceite de oliva. Añada el ajo picado, sofreír durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Vierte la crema espesa, revolviendo para combinar con el ajo. Permite que la mezcla se caliente hasta que comience a burbujear suavemente.
Añade el queso parmesano, revolviendo continuamente hasta que se derrita y se forme una salsa suave. Sazona con sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo triturado.
Agrega los fideos de calabacín a la salsa, revolviendo suavemente para cubrirlos en la mezcla cremosa. Cocina por 3-4 minutos hasta que los fideos estén apenas tiernos.
Devuelve los camarones y vieiras a la sartén, mezclando todo junto hasta que esté bien combinado y caliente, aproximadamente 2 minutos más.
Retirar del fuego y espolvorear con perejil picado.
Ralla la cáscara del limón sobre el plato, luego córtalo por la mitad y exprime el jugo sobre la pasta al gusto.
Sirva inmediatamente, decorado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2078 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.2 g | 177% | |
| Saturated Fat | 69.8 g | 349% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 831 mg | 277% | |
| Sodium | 10544 mg | 458% | |
| Total Carbohydrate | 71.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 43.2 g | ||
| Protein | 131.0 g | 262% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1273 mg | 98% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 3198 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
