Pasta de macarrones vegetarianos con salsa de carne
Disfruta de los reconfortantes sabores de nuestra Pasta de Macarrones Vegetariana con Salsa de Carne, una variante sustanciosa de un clásico favorito que es perfecta tanto para entusiastas de la comida basada en plantas como para amantes de la pasta. Esta receta presenta macarrones tiernos mezclados con una salsa rica y sabrosa hecha de lentejas, champiñones y una variedad de verduras frescas como calabacines, zanahorias y pimientos rojos. Sazonada con hierbas aromáticas como orégano y albahaca, y terminada con queso parmesano aterciopelado, este plato ofrece profundidad y satisfacción sin necesidad de carne. Listo en menos de una hora, es ideal para una cena rápida pero impresionante entre semana o una comida que encantará a todos. Adornado con perejil fresco, esta receta de pasta vegetariana es una opción saludable y sabrosa que todos en la mesa adorarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta de macarrones
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 large, diced Zanahoria
- 1 diced Pimiento rojo
- 1 small, diced Calabacín
- 8 oz, finely chopped Setas
- 15 oz, drained and rinsed Lentejas enlatadas
- 2 tbsp Puré de tomate
- 28 oz Tomates triturados enlatados
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Albahaca seca
- 0.25 tsp Copos de pimiento rojo
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 tbsp, chopped perejil fresco
Instructions
Cocine la pasta de macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el ajo, sofreír hasta que la cebolla esté transparente y aromática, aproximadamente 3 minutos.
Revuelva la zanahoria, pimiento rojo y calabacín cortados en cubitos, cocinando durante otros 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los champiñones picados a la sartén y cocina hasta que suelten su humedad y comiencen a dorarse, aproximadamente 4-5 minutos.
Mezcla las lentejas escurridas, la pasta de tomate, los tomates triturados, el orégano, la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra.
Llevar la salsa a hervir a fuego lento y cocinar durante unos 10 minutos, permitiendo que espese ligeramente y que los sabores se mezclen.
Agrega la pasta de macarrones cocida a la salsa, revolviendo para cubrir la pasta de manera uniforme.
Incorpora el queso Parmesano rallado hasta que esté bien combinado.
Retirar del fuego y decorar con perejil fresco antes de servir.
Sirve caliente y disfruta de tu reconfortante Macarrones Vegetarianos con Salsa sin Carne.
Nutrition Facts
Calories |
2757 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.4 g | 76% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 6904 mg | 300% | |
| Total Carbohydrate | 449.8 g | 164% | |
| Dietary Fiber | 71.2 g | 254% | |
| Total Sugars | 84.4 g | ||
| Protein | 124.2 g | 248% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 941 mg | 72% | |
| Iron | 30.2 mg | 168% | |
| Potassium | 7460 mg | 159% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
