Pasta de Limón Cremosa y Saludable para el Corazón
¡Ilumina la hora de la comida con este vibrante y nutritivo Pasta Cremoso de Limón saludable para el corazón! ¡Esta receta libre de culpabilidad transforma ingredientes saludables como pasta integral, espinacas frescas, tomates cherry, y yogur griego sin grasa en un plato delicioso y lleno de vitalidad perfecto para los amantes de la comida saludable! La salsa cremosa, impregnada de jugo de limón recién exprimido y ralladura, se equilibra delicadamente con ajo sabroso y caldo de vegetales aromático. Cubierto con queso parmesano rallado, albahaca fresca y un toque de pimienta negra, este pasta contundente pero ligero es satisfactorio y repleto de bondades amigables para el corazón. Listo en solo 30 minutos, es ideal para noches ocupadas o almuerzos elegantes. ¡Hazlo un básico con este giro lleno de sabor en la clásica comida reconfortante! Palabras clave: Pasta saludable para el corazón, Pasta cremoso de limón, Receta de trigo integral, Cena saludable fácil, Receta rápida de pasta.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta integral (espaguetis o linguine)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tbsp Zumo de limón recién exprimido
- 1 tsp Ralladura de limón
- 1 cup Yogur griego natural (sin grasa)
- 3 cups Espinacas bebé
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 oz Queso parmesano, rallado
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 0.25 cup Albahaca fresca, picada
Instructions
Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza del agua de la pasta, luego escurre y reserva.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Vierte el caldo de verduras en la sartén, llevándolo a hervir suavemente.
Baja el fuego a fuego lento, luego incorpora el jugo de limón y la ralladura de limón.
Batir cuidadosamente el yogur griego en la mezcla de caldo hasta que quede suave y cremoso. No dejar hervir para evitar que el yogur se corte.
Agrega la espinaca baby y los tomates cherry a la sartén, cocinando hasta que la espinaca se marchite y los tomates estén ligeramente suavizados, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega la pasta cocida a la sartén, revolviéndola con la salsa cremosa de limón y las verduras. Si es necesario, usa el agua reservada de la pasta para lograr la consistencia deseada de la salsa.
Sazona con sal, pimienta negra y espolvorea la mitad del queso parmesano. Mezcla bien.
Retire del fuego y sirva la pasta caliente, adornada con albahaca fresca y el queso parmesano restante.
Nutrition Facts
Calories |
1024 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.8 g | 50% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 28 mg | 9% | |
| Sodium | 1989 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 117.7 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 60.1 g | 120% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 918 mg | 71% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 1727 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
