Pasta de Limón Cremosa Baja en Carbohidratos
Eleva tu noche de pasta con esta irresistible pasta cremosa de limón baja en carbohidratos, una versión sin culpa del reconfortante clásico ¡Este plato intercambia la pasta tradicional por tiernos fideos de calabacín fresco, creando un plato ligero pero satisfactorio, perfecto para los entusiastas de la dieta baja en carbohidratos! La salsa cremosa, infusionada con jugo de limón vivaz, fragante ajo y rico queso parmesano, ofrece un perfil de sabor decadente que combina perfectamente con los tiernos fideos de calabacín al dente. Terminada con una pizca de albahaca fresca, esta receta rebosa con sabores vibrantes y refrescantes. Listo en solo 25 minutos, es una comida rápida, sencilla y elegante ideal para las noches ocupadas o para impresionar a tus invitados. Ya sea que estés siguiendo una dieta keto o simplemente tengas antojo de algo fresco, ¡este plato garantiza que volverás por más!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Nata montada
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 2 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Albahaca fresca
Instructions
Comienza preparando los fideos de calabacín. Utilizando un spiralizer, crea fideos a partir del calabacín. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Pique los dientes de ajo y agréguelos a la sartén, sofreír durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la nata y el zumo de limón, revolviendo para combinar.
Agrega la ralladura de limón y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Deja cocinar durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora el queso Parmesano rallado hasta que se derrita y la salsa se vuelva cremosa.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Añade los fideos de calabacín a la sartén, revolviéndolos suavemente en la salsa para que se cubran uniformemente. Cocina durante 2-3 minutos hasta que los fideos estén ligeramente tiernos. Asegúrate de no cocinar en exceso para mantener un ligero crujido.
Retira del fuego y espolvorea albahaca fresca sobre la pasta.
Sirva de inmediato, decorando con queso parmesano adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1511 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.4 g | 157% | |
| Saturated Fat | 60.9 g | 304% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 9397 mg | 409% | |
| Total Carbohydrate | 64.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 55.6 g | ||
| Protein | 24.7 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 588 mg | 45% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1808 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
