Pasta de Lentejas Rojas Casera sin Soja
Transforma tu noche de pasta con esta deliciosa Pasta Roja de Lentejas Casera sin Soya, una alternativa libre de gluten y llena de nutrientes perfecta para los amantes de la comida consciente y aquellos con restricciones dietéticas. Hecha con una mezcla saludable de harina de lentejas rojas rica en proteínas y almidón de tapioca, esta pasta se une con goma xantana para lograr la textura al dente perfecta. Rápida de hacer, con tan solo 30 minutos de preparación, es sorprendentemente sencillo estirar, moldear y cocinar pasta fresca en tu cocina. Con su vibrante tonalidad anaranjado-dorada y sabor ligeramente a nuez, combina maravillosamente con cualquier salsa, desde una salsa marinara contundente hasta aceite de oliva y ajo ligero. Disfruta de la satisfacción de una pasta casera libre de soya, gluten e ingredientes artificiales, ¡perfecta para una comida saludable y completa que toda la familia amará! Palabras clave: pasta sin soya, pasta roja de lentejas casera, pasta sin gluten, receta de pasta vegana, alternativa saludable de pasta.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de lentejas rojas
- 50 grams Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal.
- 150 milliliters Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de lentejas rojas, almidón de tapioca, goma xantana y sal. Mezcla bien con un batidor hasta que todos los ingredientes secos estén completamente combinados.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte el agua y el aceite de oliva.
Usando un tenedor o tus manos, mezcla gradualmente los ingredientes húmedos con los ingredientes secos hasta que empiece a formarse una masa gruesa. Continúa amasando la masa en el recipiente hasta que quede suave y consistente, alrededor de 5-7 minutos.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásela suavemente, asegurándose de que tenga una textura suave sin pegarse a sus manos. Deje reposar durante aproximadamente 10 minutos, cubierta con un paño húmedo.
Divida la masa reposada en cuatro porciones iguales. Extienda cada porción en una lámina delgada usando un rodillo o una máquina de pasta, apuntando a lograr el grosor de pasta deseado.
Corta las láminas de pasta en la forma que prefieras, como fettuccine o espagueti. Espolvorea un poco más de harina de lentejas rojas para evitar que los hilos se peguen entre sí mientras terminas de preparar el lote completo.
Calienta una olla grande con agua salada hasta que hierva a fuego medio-alto.
Agrega la pasta al agua hirviendo y cocina por unos 3-5 minutos, o hasta que la pasta esté tierna pero firme (al dente). Asegúrate de revolver suavemente para evitar que se pegue.
Escurre la pasta y sírvela inmediatamente con tu salsa o ingredientes favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1017 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.8 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1227 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 166.5 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 51.9 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 1916 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
