Pasta de Lentejas Rojas Casera Alta en Proteínas
Descubre la combinación definitiva de nutrición y sabor con nuestra receta de Pasta Roja de Lentejas Casera de Alto Contenido Proteico, ideal para amantes de la pasta conscientes de su salud que buscan una alternativa abundante y libre de gluten. Este platillo fácil de preparar sustituye la harina de trigo tradicional por harinas de lentejas rojas y garbanzos, llenas de proteínas, creando una base satisfactoria y rica en nutrientes para cualquier salsa o cobertura. Con tan solo cinco ingredientes simples - harina de lentejas rojas, harina de garbanzos, aceite de oliva, agua y un toque de sal - esta pasta fresca se amasa a la perfección, se extiende hasta el grosor deseado y está lista para servir en menos de 45 minutos. Ligeramente masticable con un sabor sutilmente a nuez, esta pasta casera realza cada comida mientras satisface las necesidades dietéticas veganas, sin gluten y ricas en proteínas. Sírvela con tu salsa favorita marinara, pesto o cremosa para una experiencia gourmet saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de lentejas rojas
- 0.75 cups Agua
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de lentejas rojas, la harina de garbanzos y la sal. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte el aceite de oliva y el agua.
Usando un tenedor, incorpore gradualmente la harina en el líquido hasta que comience a formarse una masa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada. Amasa la masa durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Agrega un poco más de harina de garbanzos si la masa está pegajosa.
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Esto permite que la harina se hidrate por completo y hace que sea más fácil extender la masa.
Después de reposar, divide la masa en cuatro porciones iguales. Mantén cubiertas las porciones con las que no estés trabajando en ese momento para evitar que se sequen.
Con un rodillo o máquina de pasta, extienda cada porción hasta obtener el grosor deseado. Para un grosor similar al de la fettuccine, extienda hasta aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.
Corta la masa extendida en la forma de pasta que prefieras usando un cuchillo o cortador de pasta.
Llevar una olla grande de agua con sal a hervir. Agregar con cuidado la pasta cortada y cocinar durante unos 3-5 minutos, o hasta que la pasta flote en la superficie y esté tierna.
Escurrir la pasta y servirla inmediatamente con tu salsa o ingredientes favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1213 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.7 g | 29% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1240 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 181.1 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 32.4 g | 116% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 75.9 g | 152% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 2821 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
