Pasta de langostinos cremosa baja en grasa
Disfruta de la decadencia libre de culpa con este Pasta Cremosa con Gambas Bajas en Grasa, una versión más ligera de la reconfortante comida clásica que no escatima en sabor. Con tiernas y suculentas gambas perfectamente salteadas en ajo y aceite de oliva, esta receta crea una salsa aterciopelada utilizando yogur griego bajo en grasa, leche desnatada y un toque de parmesano para esa irresistible riqueza de queso. Iluminado con un toque de jugo de limón y albahaca fresca, este plato de pasta ofrece una mezcla equilibrada de sabores zesty, cremosos y sabrosos, ¡todo en menos de 30 minutos! Perfecto para una cena saludable entre semana o una comida impresionante para invitados, esta receta brinda resultados de calidad de restaurante sin sumar calorías. Ya sea que estés contando carbohidratos o ansiando pasta cremosa, esta versión baja en grasa asegura que puedas disfrutar cada bocado libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams pasta
- 300 grams "langostinos grandes, pelados y desvenados"
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 3 cloves ajo picado
- 150 grams yogur griego desnatado
- 100 milliliters leche desnatada
- 1 tablespoon zumo de limón
- 30 grams queso parmesano rallado
- 10 grams albahaca fresca, picada
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pon una olla grande con agua salada a hervir. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva, guardando una taza de agua de la pasta.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los langostinos a la sartén y cocínalos durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y completamente cocidos. Retira los langostinos de la sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, reduce el fuego a bajo y agrega el yogur griego bajo en grasa y la leche descremada. Revuelve constantemente hasta que esté caliente y suave.
Agrega el jugo de limón y el queso parmesano rallado a la salsa, revolviendo hasta que el queso se derrita por completo.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra. Ajusta la sazón al gusto.
Vuelva a poner los langostinos cocidos en la sartén y combine con la salsa.
Agrega la pasta cocida a la sartén, revolviendo para cubrir completamente con la salsa cremosa. Si la salsa está muy espesa, agrega gradualmente un poco de agua de la cocción reservada de la pasta hasta lograr la consistencia deseada.
Retire del fuego y revuelva en la albahaca fresca picada.
Sirve la pasta cremosa de langostinos de inmediato, aderezada con queso Parmesano adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1077 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.2 g | 36% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 617 mg | 206% | |
| Sodium | 2366 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 95.7 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 112.0 g | 224% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 880 mg | 68% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1311 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
