Pasta de langostinos cremosa baja en carbohidratos
Permítete disfrutar sin culpabilidad de esta Pasta Cremosa con Langostinos Baja en Carbohidratos, una fusión perfecta de sabores intensos e ingredientes saludables. Esta receta sustituye la pasta tradicional por fideos de calabacín, convirtiéndola en una opción apta para dietas keto y libre de gluten que es tan satisfactoria como saludable. Los suculentos langostinos se saltean con ajo y se mezclan con una cremosa salsa de crema de Parmesano, realzada con un toque de jugo de limón y una pizca de copos de chile para un toque delicado. Terminada con perejil fresco, este plato está listo en solo 30 minutos, convirtiéndolo en una cena rápida pero elegante. Ya sea que estés buscando una comida baja en carbohidratos o simplemente antojado una pasta cremosa de mariscos, esta receta garantiza sabores audaces con un toque ligero.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 500 grams langostinos crudos
- 1 cup nata para montar
- 1 cup Queso parmesano
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon copos de chile
Instructions
Comienza por preparar los fideos de calabacín. Utilizando un espiralizador, convierte los 4 calabacines medianos en fideos y ponlos a un lado.
Pique los 3 dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega 500 gramos de camarones crudos a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que se vuelvan rosados. Retira los camarones y ponlos a un lado.
En la misma sartén, vierte 1 taza de crema espesa, llevándola a fuego lento.
Incorpora 1 taza de queso parmesano rallado, revolviendo hasta que se derrita en la crema, creando una salsa suave.
Mezcla 1 cucharada de jugo de limón, 0.5 cucharadita de sal, 0.25 cucharadita de pimienta negra y 0.5 cucharadita de hojuelas de chile. Ajusta la sazón al gusto.
Añade los fideos de calabacín a la salsa, revolviendo suavemente para que se cubran con la mezcla cremosa.
Vuelve a colocar los langostinos cocidos en la sartén, dejando que todo se caliente durante aproximadamente 2 minutos.
Espolvorear con 2 cucharadas de perejil picado antes de servir.
Sirve de inmediato, asegurándote de que cada porción reciba una generosa ración de langostinos y salsa.
Nutrition Facts
Calories |
2238 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.6 g | 180% | |
| Saturated Fat | 71.3 g | 356% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 1304 mg | 435% | |
| Sodium | 9920 mg | 431% | |
| Total Carbohydrate | 67.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 55.0 g | ||
| Protein | 161.0 g | 322% | |
| Vitamin D | 19.0 mcg | 95% | |
| Calcium | 1393 mg | 107% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 3141 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
