Pasta de langostinos al ajillo sin gluten
Dale un toque especial a tus cenas de entre semana con esta Pasta de Camarones al Scampi sin Gluten, una deliciosa versión de un favorito clásico adaptada para dietas libres de gluten. Con tierna pasta de espaguetis sin gluten, suculentos camarones y una vibrante salsa de mantequilla con limón y ajo, esta receta rebosa sabores deliciosos. Un chorrito de vino blanco o caldo de pollo aporta profundidad a la salsa, mientras que las hojuelas de pimienta roja proporcionan un toque sutil de picante. ¡Listo en tan solo 30 minutos, este sencillo camarón al scampi es perfecto para horarios ocupados, pero lo suficientemente elegante para entretener! Decora con perejil fresco y opcionalmente parmesano para un toque final hermoso. ¡Ideal para amantes del marisco que buscan recetas de cena sin gluten, este platillo cumple con todo en cuanto a comodidad, salud y sofisticación gourmet!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Espaguetis sin gluten
- 1 pound Langostinos grandes, pelados y limpios
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons
- 4 dientes de ajo picados
- 1 lemon Ralladura de un limón
- 2 tablespoons Zumo de limón recién exprimido
- 0.5 cup
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 0.25 cup Queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar los espaguetis sin gluten y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reservar 1/2 taza de agua de la pasta, luego escurrir la pasta y apartarla.
Sazona los camarones con una pizca de sal y pimienta.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade los camarones en una sola capa. Cocina los camarones durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la cucharada restante de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla. Añade el ajo picado y la ralladura de limón. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo desprenda aroma, ten cuidado de no quemarlo.
Añade el vino blanco (o caldo de pollo) y lleva la salsa a hervir a fuego lento. Cocina durante 2-3 minutos hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla todo para combinar. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua reservada de la pasta hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
Sazona el plato con sal y pimienta al gusto. Retira la sartén del fuego y espolvorea con perejil picado.
Sirve la pasta de camarones a la scampi caliente, opcionalmente adornada con queso parmesano rallado.
Nutrition Facts
Calories |
1894 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.5 g | 111% | |
| Saturated Fat | 37.4 g | 187% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 998 mg | 333% | |
| Sodium | 3817 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 125.3 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 144.8 g | 290% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1182 mg | 91% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2141 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
