Pasta de langosta cremosa sin gluten
Disfruta de los sabores lujosos de la Pasta Cremosa de Langosta sin Gluten, un platillo que roba el espectáculo al unir ingredientes ricos y decadentes con la comodidad de la pasta perfectamente cocida, ¡todo mientras es adecuado para dietas sin gluten! Trozos tiernos de langosta son ligeramente salteados en mantequilla y aceite de oliva, luego incorporados en una salsa cremosa aterciopelada con ajo, chalotes, queso Parmesano y un toque de jugo de limón fresco para darle brillo. Espagueti o linguini sin gluten sirve como la base ideal, absorbiendo la deliciosa cremosidad, mientras que un toque de perejil fresco añade un toque de color y sabor. Perfecto para ocasiones especiales o una cena elegante en casa, esta receta ofrece sofisticación de calidad de restaurante en solo 30 minutos. Palabras clave: receta de pasta sin gluten, pasta de langosta, salsa cremosa de langosta, cena de ocasión especial, pasta de mariscos sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces espaguetis o linguine / tallarines sin gluten
- 2 medium (about 8 oz each) colas de langosta
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 large chalotes, finamente picados
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cup nata para montar
- 1 cup queso parmesano rallado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 pinch copos de pimiento rojo
Instructions
Comienza cocinando la pasta sin gluten según las instrucciones del paquete. Una vez lista, escurre la pasta, reserva 1 taza del agua de cocción y déjala a un lado.
Prepara las colas de langosta dividiéndolas por la mitad a lo largo. Retira cuidadosamente la carne de las conchas y córtala en trozos del tamaño de un bocado.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agrega los trozos de langosta y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que estén cocidos. Retira la langosta de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Una vez derretida, agrega los chalotes picados y el ajo triturado. Sofríe durante unos 2 minutos hasta que los chalotes estén traslúcidos y el ajo desprenda su fragancia.
Incorpora lentamente la crema espesa, llevando la mezcla a hervir suavemente. Deja que la crema cocine durante 4-5 minutos hasta que se espese ligeramente. Agrega el jugo de limón y las hojuelas de pimienta roja.
Incorpore gradualmente el queso parmesano rallado hasta que la salsa esté suave y cremosa. Sazone con sal y pimienta.
Devuelve el langostino cocido a la sartén, junto con la pasta escurrida. Mezcla todo suavemente hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua reservada de la pasta hasta alcanzar la consistencia deseada.
Agrega el perejil fresco picado y revuelve por última vez. Sirve la pasta caliente, adornada con queso Parmesano adicional y perejil, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2808 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.7 g | 242% | |
| Saturated Fat | 97.8 g | 489% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 832 mg | 277% | |
| Sodium | 4876 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 128.9 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 140.1 g | 280% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1378 mg | 106% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1464 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
