Pasta de Langosta Cremosa Baja en Grasa
Eleva tu rutina de cena de entre semana con este Pasta Cremoso de Langosta Bajo en Grasa, un platillo de mariscos lujoso pero libre de culpa que es perfecto para ocasiones especiales o para un simple capricho en casa. Elaborado con tiernos espaguetis integrales, suculentas colas de langosta y una salsa aterciopelada hecha con yogur griego bajo en grasa y jugo de limón fresco, esta receta combina elegancia con un toque saludable. El aceite de oliva infusionado con ajo agrega profundidad, mientras que el perejil fresco ilumina el platillo, creando una comida sabrosa y satisfactoria sin nata o mantequilla. Listo en solo 40 minutos, esta receta fácil de seguir es ideal para impresionar a los invitados a la cena o para disfrutar de sabores de calidad restaurante. Ya sea que estés buscando recetas de pasta de langosta saludables o anheles platos de pasta cremosos con un toque de sofisticación, esta creación seguramente te deleitará.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz espaguetis de trigo integral
- 2 medium (8-10 oz) colas de langosta
- 1 cup yogur griego bajo en grasa
- 3 cloves ajo picado
- 2 tablespoons zumo de limón, recién exprimido
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja triturados (opcional)
Instructions
Llena una olla grande con agua, añade una pizca de sal y llévala a ebullición a fuego alto. Agrega los espaguetis integrales y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva 1/2 taza del agua de cocción de la pasta y luego escurre la pasta.
Mientras la pasta se cocina, prepara las colas de langosta. Usa tijeras de cocina para cortar por la parte posterior de la cáscara y tira suavemente de la carne, dejándola unida al final. Corta la carne de langosta en trozos del tamaño de un bocado.
En una sartén grande antiadherente, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo picado y sofría durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega los trozos de langosta en la sartén y saltea durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la langosta esté opaca y cocida por completo. Retira la langosta de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el yogur griego bajo en grasa, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Remueve para combinar y crear una salsa cremosa. Si la salsa está muy espesa, añade gradualmente agua reservada de la pasta hasta obtener la consistencia deseada.
Vuelva a colocar la langosta cocida y la pasta escurrida en la sartén. Mezcle todo a fuego medio hasta que esté bien cubierto con la salsa y caliente, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Incorpora el perejil fresco y las hojuelas de pimienta roja triturada (si estás utilizando). Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la pasta de langosta cremosa baja en grasa de inmediato, decorada con perejil extra si se desea. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
299 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.4 g | 8% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 104 mg | 35% | |
| Sodium | 819 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 30.2 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 31.2 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 1.7 mg | 10% | |
| Potassium | 399 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
