Pasta de la Dieta Mediterránea con Ragu de Carne de Res
Eleva tu noche de pasta con este reconfortante y saludable Plato de Pasta con Ragu de Carne al Estilo de la Dieta Mediterránea. Esta receta combina pasta integral llena de nutrientes con un ragu de carne de res cocido lentamente, impregnado de hierbas y aromáticos mediterráneos. La tierna carne molida magra se mezcla con una variedad de zanahorias, apio y cebollas finamente picados, envueltos en una deliciosa salsa de tomate y vino tinto sazonada a la perfección con orégano, albahaca y una hoja de laurel. Terminado con un toque de perejil fresco y queso Parmesano rallado, este reconfortante plato es a la vez indulgente y saludable, haciéndolo ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Con cada bocado, disfrutarás de la combinación perfecta de ingredientes saludables y sabores robustos inspirados en la cocina mediterránea.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta de grano entero
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 pound Carne de res magra molida
- 1 large cebolla amarilla, finamente picada
- 1 large zanahoria, pelada y finamente picada
- 1 large tallo de apio, finamente picado
- 3 large dientes de ajo picados
- 28 ounces tomates triturados en lata
- 0.5 cup vino tinto
- 1 cup caldo de res, bajo en sodio
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.5 cup queso parmesano rallado
Instructions
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la carne molida y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Transfiere la carne a un plato usando una espumadera.
En la misma olla, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla, zanahoria y apio. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 7 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
Vuelve la carne dorada a la olla. Vierte el vino tinto y deja que hierva a fuego lento durante unos 2 minutos, permitiendo que el alcohol se evapore.
Retira la hoja de laurel del ragú. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva el ragú de carne sobre la pasta integral. Adorne con perejil picado y queso parmesano rallado.
Nutrition Facts
Calories |
2140 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.4 g | 120% | |
| Saturated Fat | 29.2 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 4781 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 183.2 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 41.1 g | 147% | |
| Total Sugars | 53.6 g | ||
| Protein | 146.8 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1055 mg | 81% | |
| Iron | 30.2 mg | 168% | |
| Potassium | 5265 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
