Pasta de la Dieta Mediterránea con Frijoles
Eleva tu rutina de cena entre semana con este vibrante Plato de Pasta con Frijoles de la Dieta Mediterránea, un plato saludable, lleno de sabor y tan nutritivo como satisfactorio. Con pasta integral al dente, cremosos frijoles cannellini y un arcoíris de verduras frescas como pimiento rojo, calabacín, tomates cherry y espinacas, esta receta rebosa con los ingredientes básicos del Mediterráneo. Generosamente sazonada con ajo, aceite de oliva, limón y orégano seco, ofrece un equilibrio perfecto de notas terrosas, ácidas y sabrosas. Las aceitunas kalamata aportan un toque salado, mientras que el queso feta desmenuzado da un acabado cremoso a cada bocado. Lista en tan solo 35 minutos, esta receta de inspiración mediterránea es ideal para las noches ocupadas entre semana o para entretener de manera informal, siendo perfecta para los amantes de recetas de pasta saludables y dietas cardiosaludables. Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva o acompáñala de una ensalada verde crujiente para tener una comida completa que encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces pasta de trigo integral
- 1 15-ounce can
- 3 tablespoons
- 1 medium cebolla amarilla
- 3 large Dientes de ajo
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium calabacín
- 1 cup
- 1 cup aceitunas kalamata
- 2 cups espinacas bebé
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 cup queso feta desmenuzado
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Mientras la pasta se cocina, enjuaga y escurre la lata de frijoles cannellini.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Pica la cebolla amarilla y agrégala a la sartén, sofreír hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Pica los dientes de ajo y agrégalos a la sartén. Cocina por un minuto adicional, revolviendo frecuentemente.
Corta el pimiento rojo y el calabacín en trozos pequeños y agrégalos a la sartén. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Corta por la mitad los tomates cherry y rebana las aceitunas kalamata, luego agrégalos a la sartén junto con los frijoles cannellini. Revuelve bien.
Retira la sartén del fuego. Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien.
Rocía la cucharada restante de aceite de oliva y jugo de limón sobre la mezcla de pasta. Espolvorea con orégano seco, sal y pimienta negra. Mezcla todo suavemente.
Espolvorea queso feta desmenuzado sobre la pasta antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2456 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.8 g | 201% | |
| Saturated Fat | 48.3 g | 242% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 9642 mg | 419% | |
| Total Carbohydrate | 192.6 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 48.8 g | 174% | |
| Total Sugars | 33.3 g | ||
| Protein | 77.2 g | 154% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1693 mg | 130% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 3015 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
