Pasta de huevo casera Whole30
Eleva tu plan de comidas Whole30 con esta deliciosa y versátil receta de Pasta Casera con Huevos Whole30, elaborada completamente con ingredientes sin granos y sin gluten. Hecha a partir de una mezcla de harina de almendra y almidón de tapioca, esta pasta ofrece una mordida satisfactoria mientras se mantiene fiel a las pautas de Whole30. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación, esta sencilla masa casera se transforma en finas cintas de pasta sedosa que se cocinan en cuestión de minutos. Perfecta para combinar con tus salsas o ingredientes favoritos que cumplan con Whole30, esta receta es un cambio de juego para aquellos que desean alimentos reconfortantes sin comprometer sus objetivos dietéticos. Ya sea que estés haciendo pasta por primera vez o buscando ampliar tu repertorio Whole30, esta pasta con huevos promete sabor, textura e innovación culinaria en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 cup almidón de tapioca
- 4 huevos grandes
- 1 teaspoon sal marina
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons agua tibia
Instructions
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, almidón de tapioca y sal marina con un batidor hasta que estén bien combinados.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos. Agrega los huevos y el aceite de oliva en el hueco.
Usando un tenedor, incorpora gradualmente la mezcla de harina a los huevos comenzando desde el centro, hasta que empiece a formarse una masa rugosa.
Agrega el agua tibia una cucharada a la vez y amasa la mezcla con las manos hasta que se forme una masa suave y elástica. Esto debería tomar alrededor de 5-6 minutos.
Envuelva la masa en papel film y déjela reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos para permitir que la harina se hidrate.
Después de reposar, divide la masa en cuatro porciones iguales. Trabaja con una porción a la vez, manteniendo las piezas restantes cubiertas para evitar que se sequen.
Estira cada porción de masa en una superficie limpia ligeramente espolvoreada con almidón de tapioca, lo más delgada posible, idealmente hasta un grosor de 1/16 de pulgada.
Usando un cuchillo afilado o un cortador de pasta, corta la masa extendida en tiras delgadas (aproximadamente ¼ de pulgada de ancho) para formar tu pasta.
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregar la pasta y cocinar durante 3-4 minutos, o hasta que la pasta suba a la superficie y alcance la ternura deseada.
Escurrir la pasta y servir inmediatamente con tu salsa o coberturas favoritas compatibles con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
2398 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.1 g | 167% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2608 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 266.9 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 65.6 g | 131% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 574 mg | 44% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 304 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
