Pasta de Hierbas Infundida con Proteínas Altas
Eleva tu cena de lunes a viernes con esta Pasta de Hierbas Infundidas con Alto Contenido de Proteínas: un plato nutritivo y lleno de sabor diseñado para satisfacer tus antojos mientras te mantiene alimentado. Elaborada con pasta rica en proteínas de garbanzos o lentejas rojas, esta receta presenta una vibrante mezcla de ajo, tomates cherry, espinacas frescas y cremosos frijoles cannellini, todo ello infusionado con el brillo y acidez del jugo y ralladura de limón. Una generosa pizca de albahaca y perejil frescos aporta un toque aromático, mientras que el Parmesano opcional añade profundidad sabrosa. Perfecto para personas ocupadas que buscan recetas saludables de pasta, este plato se prepara en solo 30 minutos y sirve para cuatro porciones, convirtiéndose en una opción conveniente y centrada en plantas para cualquier comida. Ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana rica en proteínas, ¡esta pasta es tu pase a sabores audaces y saludables en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta alta en proteínas (por ejemplo, pasta de garbanzos o lentejas rojas)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 units Dientes de ajo picados.
- 1.5 cups Tomates cherry, cortados por la mitad
- 3 cups Hojas de espinacas frescas
- 1 15-ounce can Judías blancas cannellini, enjuagadas y escurridas
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 cup Albahaca fresca, picada
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Queso parmesano (opcional, para servir)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal y cocinar la pasta alta en proteínas según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar, guardando 1/2 taza de agua de la pasta.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que desprenda aroma, teniendo cuidado de no quemarlo.
Agrega los tomates cherry cortados por la mitad a la sartén y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que empiecen a ablandarse y suelten sus jugos.
Agrega las hojas de espinaca fresca y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Añade los frijoles cannellini a la sartén, junto con la ralladura y el jugo de limón. Mezcla bien para combinar.
Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla suavemente para cubrir. Si es necesario, vierte un poco del agua reservada de la pasta para ayudar a unir los ingredientes y crear una salsa ligera.
Incorpora la albahaca fresca y el perejil, luego sazona con sal y pimienta negra. Ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la pasta caliente, opcionalmente cubierta con queso parmesano rallado.
Nutrition Facts
Calories |
2177 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.0 g | 87% | |
| Saturated Fat | 18.9 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 48 mg | 16% | |
| Sodium | 3403 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 295.5 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 56.3 g | 201% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 139.6 g | 279% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1648 mg | 127% | |
| Iron | 31.8 mg | 177% | |
| Potassium | 5468 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
