Pasta de garbanzos vegetariana casera con proteína
Descubre la delicia saludable de la **Pasta Vegetariana Casera de Proteína de Garbanzos**, una alternativa llena de nutrientes al pasta tradicional que es perfecta para los que siguen una dieta basada en plantas y entusiastas de la salud por igual. Esta receta simple pero satisfactoria utiliza **harina de garbanzo** como ingrediente principal, ofreciendo un impulso de proteínas y fibra mientras se mantiene completamente libre de gluten. Con tan solo cuatro ingredientes básicos—harina de garbanzo, aceite de oliva, agua y sal—puedes crear pasta fresca y tierna directamente en tu propia cocina, ideal para combinar con tus salsas y toppings vegetarianos favoritos. La masa se prepara en tan solo **30 minutos de tiempo de preparación** y se cocina a la perfección en tan solo 3 minutos, haciéndola tan conveniente como nutritiva. Ya sea moldeada en forma de fettuccine, tagliatelle, u otro estilo favorito, esta pasta casera eleva tu comida con su encanto rústico y sabor natural. ¡Perfecta para cenas de lunes a viernes o ocasiones especiales, esta receta garantiza un plato satisfactorio y lleno de proteínas cada vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de garbanzo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cups Agua
- 0.25 cups Harina de trigo común (para espolvorear)
Instructions
En un recipiente grande, combina 2 tazas de harina de garbanzo y 0.5 cucharadita de sal.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega 2 cucharadas de aceite de oliva.
Añade gradualmente 0.75 tazas de agua al hueco, mezclando con un tenedor o con los dedos para incorporar lentamente la harina.
Una vez que la masa comience a unirse, transfiérala a una superficie ligeramente enharinada usando harina multiusos para evitar que se pegue.
Amase la masa durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Formar la masa en una bola y envolverla en film transparente. Dejarla reposar a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos para permitir que la harina se hidrate por completo.
Después de reposar, divide la masa en cuatro porciones iguales. Trabaja con una porción a la vez, manteniendo el resto cubierto para evitar que se seque.
Usando un rodillo, estira la masa hasta el grosor deseado, espolvoreando con harina adicional según sea necesario para evitar que se pegue.
Corta la masa extendida en la forma de pasta de tu preferencia, como fettuccine o tagliatelle.
Pon a hervir una olla grande con agua y sal y añade suavemente la pasta.
Cocine la pasta durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que floten en la superficie, lo que indica que están listas.
Usa una espumadera o colador de pasta para sacar la pasta del agua y escurrirla bien.
Sirve con tu salsa o aderezos vegetarianos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1333 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.1 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1347 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 171.1 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 27.1 g | ||
| Protein | 59.2 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 2149 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
