Pasta de Garbanzos Proteica Casera Alta en Proteínas
Eleva tu juego de pasta casera con esta **Pasta de Garbanzos Casera con Alto Contenido de Proteínas**, una versión saludable y nutritiva de los fideos clásicos. Elaborada con harina de garbanzos rica en nutrientes y fortificada con gluten de trigo vital, esta pasta aporta un golpe de proteínas ideal para los entusiastas del fitness o aquellos que buscan una opción de comida más sustanciosa. Con solo un puñado de ingredientes de despensa, que incluyen huevos, agua y aceite de oliva, crearás una masa suave y elástica que se extiende sin esfuerzo para formas de pasta personalizables como fettuccine o tagliatelle. Lista en menos de una hora, esta pasta rica en proteínas se convierte en el lienzo definitivo para tus salsas favoritas, desde una marinara rica hasta un pesto vibrante. No solo tiene un sabor a nuez único y una mordida satisfactoria, sino que también es la elección ideal para aquellos que buscan equilibrar el placer con la salud. ¡Crea resultados dignos de un restaurante directamente desde tu cocina y disfruta de la gratificante experiencia de hacer pasta desde cero!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de garbanzo
- 50 grams Gluten de trigo vital
- 1 teaspoon Sal
- 2 units Huevos grandes
- 60 milliliters Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
En un bol grande, combina la harina de garbanzo, el gluten de trigo vital y la sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega los huevos, el agua y el aceite de oliva dentro del hueco.
Usando un tenedor, incorpora gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos hasta que se forme una masa.
Una vez que la masa empiece a unirse, comience a amasarla a mano sobre una superficie ligeramente enharinada. Amase durante unos 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Envuelve la masa en papel film y déjala reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Esto permite que el gluten se relaje y hace que la masa sea más fácil de estirar.
Después del período de reposo, divide la masa en cuatro piezas iguales. Aplana ligeramente una pieza y cubre el resto de la masa para evitar que se seque.
Usando una máquina de pasta, extiende la pieza de masa aplanada comenzando desde el ajuste más grueso. Gradualmente avanza a ajustes más delgados hasta que se logre el grosor deseado.
Corta la masa extendida en la forma deseada de la pasta, como fettuccine o tagliatelle. Espolvorea ligeramente la pasta cortada con harina de garbanzo para evitar que se pegue.
Repite el proceso de estirar y cortar con los pedazos de masa restantes.
Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agrega la pasta y cocina por unos 3-5 minutos, o hasta que la pasta esté al dente.
Escurrir la pasta y servir inmediatamente con la salsa o toppings de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1418 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.7 g | 53% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2677 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 155.8 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 27.0 g | ||
| Protein | 105.5 g | 211% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 2303 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
