Pasta de Garbanzos Casera sin Azúcar y Rica en Proteínas.
Eleva tu juego de pastas con esta *Pasta de Proteínas sin Azúcar Hecha en Casa de Garbanzos*, ¡una alternativa saludable y llena de proteínas a la pasta tradicional! Elaborada con harina de garbanzos rica en nutrientes, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción sin gluten, baja en carbohidratos y sin azúcar sin sacrificar el sabor. La combinación de ingredientes simples—huevos, aceite de oliva y una pizca de sal—resulta en una masa tierna que se transforma en hebras doradas de pasta fresca, lista en poco tiempo. Con solo 20 minutos de preparación y una rápida cocción de 5 minutos, esta pasta casera es ideal para las noches ocupadas entre semana o para preparar comidas, ofreciendo un lienzo personalizable para tus salsas y ingredientes favoritos. Ya sea enrollada en cintas o moldeada en tu estilo favorito, esta pasta de garbanzos es una deliciosa manera de llevar a tu mesa una buena dosis de proteínas saludables, con ingredientes totalmente naturales con los que te sentirás genial. ¡Perfecta para los amantes de la comida saludable y de la pasta por igual!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina de garbanzo
- 2 pieces huevos grandes
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon agua
Instructions
En un recipiente grande, combina la harina de garbanzo y la sal. Haz un hoyo pequeño en el centro de la harina.
Rompe los huevos en el hoyo, añade el aceite de oliva y agua. Usando un tenedor, bate los huevos suavemente para combinar los ingredientes húmedos, incorporando gradualmente la harina de garbanzos para formar una masa áspera.
Transfiere la masa a una superficie limpia y ligeramente enharinada. Amasa la masa durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina de garbanzo según sea necesario.
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Esto permite que la masa se relaje y sea más fácil de extender.
Después de reposar, divide la masa en cuatro porciones iguales. Con un rodillo, extiende una porción de masa a la vez en una lámina delgada, de aproximadamente 1/8 a 1/16 de pulgada de grosor. Mantén el resto de la masa cubierta para evitar que se seque.
Corta la masa en la forma de pasta deseada, como fettuccine o tagliatelle. Espolvorea un poco de harina de garbanzo sobre la pasta cortada para evitar que se pegue.
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Colocar suavemente la pasta cortada en el agua hirviendo y cocinar durante aproximadamente 3-5 minutos, o hasta que la pasta esté tierna pero firme al morder.
Escurra la pasta y mézclela con su salsa sin azúcar favorita o sírvala con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de hierbas frescas.
Nutrition Facts
Calories |
1040 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.4 g | 48% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1449 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 119.8 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 56.8 g | 114% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 147 mg | 11% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1830 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
