Pasta de Garbanzos Casera con Proteína
Eleva tu noche de pasta con esta receta de Espaguetis de Proteína de Garbanzos Caseros, una opción wholesome y cargada de nutrientes que ofrece un giro al clásico plato de pasta. Elaborada con harina de garbanzos rica en proteínas, huevos y un toque de aceite de oliva, esta receta da como resultado una pasta sedosa y tierna que es naturalmente libre de gluten e ideal para una alimentación saludable. Perfectamente adecuada para fettuccine o tagliatelle, la masa es fácil de preparar y dar forma utilizando una máquina de pasta o un rodillo. Con tan solo 6 minutos de cocción, estos fideos son un lienzo ideal para tus salsas favoritas, desde la clásica marinara hasta el vibrante pesto. Ya sea que desees disfrutar de una comida reconfortante o busques una opción nutritiva para preparar con antelación, esta receta satisface tanto en sabor como en beneficios saludables. ¡Empieza a elaborar tu propia pasta casera que es tan satisfactoria como consciente de la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de garbanzos
- 4 large Huevos
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 tsp Sal
- 1 tbsp Agua
Instructions
Coloca la harina de garbanzos en un tazón grande y haz un hueco en el centro.
En un recipiente aparte, batir los huevos, el aceite de oliva y la sal hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla de huevo en el hueco de la harina de garbanzo, utilizando un tenedor para incorporar gradualmente la harina en los ingredientes húmedos.
Agrega agua si es necesario, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una. Debe ser firme pero no pegajosa.
Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.
Envuelva la masa firmemente en film transparente y déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Divide la masa reposada en cuatro piezas. Mantén cada pieza cubierta mientras trabajas.
Usando una máquina de pasta o un rodillo, extiende cada pedazo de masa en láminas delgadas. Apunta a un grosor de aproximadamente 1/16 de pulgada.
Corta las láminas en las formas de pasta deseadas, como fettuccine o tagliatelle.
Deja secar ligeramente la pasta en una superficie enharinada mientras pones a hervir una olla grande de agua con sal.
Cocina la pasta en agua hirviendo por 3-6 minutos hasta que flote en la superficie y esté al dente.
Escurrir y servir de inmediato con la salsa de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1382 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.8 g | 64% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1625 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 148.7 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 27.7 g | ||
| Protein | 81.1 g | 162% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 2391 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
