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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Gambas medianas, peladas y desvenadas
- 3 pieces calabacín grande
- 3 tablespoons mantequilla
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 cloves ajo picado
- 2 tablespoons zumo de limón recién exprimido
- 0.25 cup vino blanco (opcional, asegúrate de que sea apto para la dieta keto)
- 0.5 teaspoon hojuelas de pimiento rojo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup queso parmesano rallado (opcional)
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Comienza por espiralizar el calabacín para crear 'zoodles' y reserva.
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla y añade el aceite de oliva.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríelo durante aproximadamente 1 minuto hasta que comience a desprender aroma, cuidando de que no se queme.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade los camarones a la sartén. Sazona con sal, pimienta negra y copos de pimienta roja. Cocina los camarones durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que estén rosados y opacos.
Una vez que los camarones estén listos, retíralos del sartén y ponlos a un lado.
Agrega el jugo de limón y el vino blanco a la sartén. Utiliza una cuchara de madera para raspar los trozos del fondo de la sartén, dejando que la mezcla hierva a fuego lento durante 2 minutos.
Reduce el fuego a medio. Agrega los zoodles a la sartén y mézclalos en la salsa de limón y ajo durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero todavía firmes.
Vuelva a colocar los camarones en la sartén, mézclelos con los zoodles hasta que todo esté bien combinado y se caliente por completo.
Retire la sartén del fuego. Si lo desea, espolvoree con queso parmesano y perejil fresco.
Sirva inmediatamente y disfrute su Pasta de Camarones al Estilo Scampi Keto con un gajo de limón fresco al lado si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.2 g | 112% | |
| Saturated Fat | 35.5 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 1032 mg | 344% | |
| Sodium | 3227 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 41.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 144.8 g | 290% | |
| Vitamin D | 20.4 mcg | 102% | |
| Calcium | 1051 mg | 81% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 3959 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
