Pasta de Fusilli sin Gluten con Pesto
Disfruta de los vibrantes sabores de este Fusilli de Pasta sin Gluten con Pesto, un plato tan saludable como satisfactorio. Perfecto para una comida rápida pero elegante, esta receta presenta tiernos fusillis generosamente cubiertos con un sedoso pesto casero de albahaca hecho con piñones, ajo, queso Parmesano y un toque de jugo de limón fresco. Tomates cherry y espinacas baby añaden explosiones de color y nutrientes, creando un equilibrio encantador de texturas en cada bocado. ¡Listo en solo 30 minutos, esta receta es una delicia sin gluten ideal para cenas de entre semana o reuniones informales! ¡Sírvelo caliente y decóralo con más Parmesano para un toque final irresistible! Palabras clave: receta de pasta sin gluten, pesto de albahaca, ideas de cena rápida, receta de pasta vegetariana.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta de fusilli sin gluten
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 0.25 cups Piñones
- 0.5 cups Queso parmesano, rallado
- 2 Dientes de ajo
- 0.5 cups Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cup Hojas de espinaca bebé
Instructions
Comienza por preparar la salsa pesto. En un procesador de alimentos, combina las hojas frescas de albahaca, piñones, queso parmesano rallado, dientes de ajo, sal y pimienta negra.
Pulse los ingredientes varias veces hasta que estén groseramente picados.
Con el procesador en funcionamiento, incorpore gradualmente el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón. Siga procesando hasta que el pesto haya alcanzado una consistencia suave. Reserve.
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta de fusilli sin gluten y cocinar siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, generalmente alrededor de 8-10 minutos.
Escurrir la pasta, reservando aproximadamente 1/4 de taza del agua de cocción de la pasta. Regresar la pasta a la olla.
Agrega la salsa pesto a la pasta cocida, junto con el agua reservada de la pasta. Mezcla la pasta hasta que esté uniformemente cubierta con el pesto. Agrega más agua de la pasta si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Incorpore suavemente los tomates cherry partidos por la mitad y las hojas de espinaca bebé, permitiendo que el calor de la pasta marchite ligeramente la espinaca.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal y pimienta al gusto.
Sirva la pasta fusilli sin gluten con pesto caliente, adornada con queso Parmesano rallado adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2710 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 160.9 g | 206% | |
| Saturated Fat | 26.1 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1888 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 289.0 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 48.7 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 545 mg | 42% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1144 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
