Pasta de fusilli sin frutos secos con pesto
Déjate llevar por los vibrantes sabores de esta Pasta Fusilli sin frutos secos con Pesto, un plato rápido y sencillo perfecto para cenas entre semana o un festín relajado de fin de semana. Esta receta es una deliciosa vuelta de tuerca a la clásica pasta al pesto, con una salsa cremosa y herbácea hecha a base de albahaca fresca, semillas de calabaza y sabroso queso parmesano, todo mezclado hasta alcanzar la perfección sin frutos secos. Con solo 15 minutos de preparación y 12 minutos de cocción, este plato apto para toda la familia ofrece una textura aterciopelada y notas picantes de ajo y limón que hacen que cada bocado sea irresistiblemente fresco. El fusilli al dente retiene maravillosamente el pesto, y un chorrito del agua de cocción reservada crea un acabado suavemente cremoso. Ya sea que estés atendiendo alergias a frutos secos o simplemente buscando una versión única de un favorito tradicional, esta saludable receta está destinada a convertirse en un plato recurrente. ¡Sírvelo con un poco más de parmesano y un toque de pimienta negra para disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor en menos de 30 minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pasta fusilli
- 100 grams Hojas de albahaca fresca
- 50 grams Pepitas
- 50 grams Queso parmesano rallado
- 2 Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 120 milliliters Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Agua
Instructions
Comience por llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta de fusilli y cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, generalmente alrededor de 10 a 12 minutos.
Mientras la pasta se cocina, prepara el pesto sin frutos secos. En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca fresca, las semillas de calabaza, el queso parmesano, los dientes de ajo pelados, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
Pulse los ingredientes hasta que comiencen a combinarse, luego agregue gradualmente el aceite de oliva virgen extra y la cucharada de agua, procesando hasta lograr una consistencia suave y cremosa. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Una vez que la pasta esté cocida, reserva una taza de agua de cocción de la pasta y luego escurre la pasta.
Combina la pasta fusilli caliente con el pesto preparado en un recipiente grande. Mezcla bien para asegurar que la pasta esté uniformemente cubierta, añadiendo pequeñas cantidades de agua de cocción reservada si es necesario para ayudar a distribuir el pesto y crear una salsa sedosa.
Sirve inmediatamente, adornado con queso Parmesano adicional y un toque de pimienta negra recién molida, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.4 g | 203% | |
| Saturated Fat | 31.5 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.0 g | ||
| Cholesterol | 50 mg | 17% | |
| Sodium | 3241 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 304.2 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 87.5 g | 175% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 834 mg | 64% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 1463 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
