Pasta de Fusilli con Pesto Saludable para el Corazón
Sumérgete en una experiencia de pasta libre de culpa con este Fusilli Pasta con Pesto Saludable para el Corazón, un platillo nutritivo repleto de vibrantes sabores e ingredientes saludables. Hecho con fusilli de trigo integral, esta receta presenta un pesto cremoso y rico en nutrientes elaborado con albahaca fresca, espinacas tiernas, nueces y un toque de jugo de limón vivaz. La levadura nutricional aporta un giro queso-umami sin lácteos, mientras que los tomates cherry aportan una explosión de frescura jugosa en cada bocado. Rápido de preparar, listo en solo 25 minutos, esta receta es perfecta para las noches ocupadas de la semana, ofreciendo una comida satisfactoria pero ligera cargada de fibra, grasas saludables y bondad vegetal. Sírvelo como una cena nutritiva o un impresionante plato de acompañamiento para tu próxima reunión. ¡Prueba esta receta de pasta saludable para el corazón hoy mismo y redefine la comida reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta de trigo integral fusilli
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 1 cup hojas de espinaca bebé
- 0.5 cup nueces
- 2 dientes de ajo
- 0.5 cup aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 cup tomates cherry
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal a fuego alto.
Añade la pasta de fusilli integral y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, normalmente alrededor de 8-10 minutos. Escurre y reserva.
En un procesador de alimentos, combina hojas frescas de albahaca, hojas de espinacas bebé, nueces y dientes de ajo pelados. Pulsa hasta que la mezcla esté finamente picada.
Con el procesador de alimentos en funcionamiento, añade gradualmente el aceite de oliva virgen extra en un hilo constante, raspando ocasionalmente los lados del tazón hasta que el pesto esté bien mezclado.
Añade el jugo de limón, la levadura nutricional, la sal y la pimienta negra al pesto. Pulsa hasta que todo esté bien combinado y quede suave.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario añadiendo más sal o jugo de limón al gusto.
En un tazón grande, combina la pasta fusilli cocida con la salsa pesto recién hecha. Mezcla hasta que la pasta esté uniformemente cubierta.
Corta los tomates cherry por la mitad y dóblalos suavemente en la pasta.
Sirva la pasta inmediatamente, adornada con hojas frescas de albahaca adicionales si lo desea. ¡Disfrute de esta comida saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
2759 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.0 g | 215% | |
| Saturated Fat | 22.0 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1220 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 273.5 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 46.5 g | 166% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 61.4 g | 123% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 2638 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
