Pasta de Fusilli Baja en Grasa con Pesto
Déjate llevar por los vibrantes sabores de nuestro Fusilli de Trigo Integral con Pesto Bajo en Grasa, una versión saludable de un amado clásico italiano. Esta receta rápida y fácil cuenta con robustos fusilli de trigo integral, cubiertos en un pesto cremoso y rico hecho con albahaca fresca, ricotta baja en grasa y un toque de jugo de limón para un extra de frescura. Coronado con jugosos tomates cherry y espinacas tiernas y repletas de nutrientes, cada bocado ofrece un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. Listo en solo 30 minutos, este plato ligero pero satisfactorio es ideal para noches ocupadas o cenas elegantes. ¡Ya sea que busques una receta de pasta baja en grasa, ideas vegetarianas para la cena o un giro saludable en la comida reconfortante, esta es una receta que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pasta de trigo integral de fusilli
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 2 cloves Ajo
- 30 grams Queso parmesano
- 2 tablespoons Queso ricotta bajo en grasa
- 2 tablespoons Piñones
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 200 grams Tomates cherry
- 2 cups Espinacas baby
Instructions
1. Llevar a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Agregar la pasta de fusilli integral y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 10-12 minutos. Escurrir y reservar.
2. Mientras la pasta se cocina, prepara el pesto. En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca fresca, ajo, queso Parmesano, queso ricotta bajo en grasa, piñones, aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, sal y pimienta negra. Mezcla hasta obtener una pasta suave y espesa.
3. Corta por la mitad los tomates cherry y ponlos a un lado.
4. En un tazón grande para ensaladas, combina el fusilli cocido, los tomates cherry cortados por la mitad y las espinacas baby.
5. Agrega el pesto a la mezcla de pasta y revuelve suavemente para cubrir uniformemente la pasta y las verduras con la salsa de pesto.
6. Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
7. Servir inmediatamente, adornado con queso Parmesano rallado adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1660 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.4 g | 75% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 38 mg | 13% | |
| Sodium | 1458 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 238.1 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 38.3 g | 137% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 57.8 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 605 mg | 47% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 2121 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
