Pasta de Fettuccine Paleo con Salsa de Tomate
Transforma tu noche de pasta con esta saludable y sabrosa **Pasta Fettuccine Paleo con Salsa de Tomate**, una variante sin remordimientos de este clásico favorito italiano. En lugar de la pasta tradicional, esta receta incluye tiernos fideos de calabacín, espiralizados en cintas al estilo fettuccine, haciéndola naturalmente libre de gluten y baja en carbohidratos. Mezclados con una salsa de tomate casera y sustanciosa, infusionada con ajo, orégano, albahaca fresca y un toque de jugo de limón picante, cada bocado es vibrante y satisfactorio. Listo en solo 40 minutos, este plato es ideal para las noches ocupadas de la semana pero lo suficientemente especial para los invitados. Lleno de nutrientes, libre de granos y repleto de sabores auténticos, es una deliciosa manera de disfrutar de una comida reconfortante manteniéndote fiel a tu estilo de vida Paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 large Dientes de ajo
- 28 ounces Tomates triturados enlatados
- 10 leaves Hojas frescas de albahaca
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Comienza por preparar los fideos de calabacín. Lava los calabacines y sécalos con un paño de cocina. Con un espiralizador, corta los calabacines en largos fideos al estilo fettuccine. Ponlos a un lado.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, añade los dientes de ajo picados y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Incorpora los tomates triturados en lata, revolviendo bien para combinar con el ajo. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Agrega las hojas frescas de albahaca, orégano seco, sal, pimienta negra y copos de pimienta roja a la salsa. Revuelve todo junto y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, calienta una sartén aparte a fuego medio. Agrega los fideos de calabacín preparados y una pizca de sal. Sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse. No los cocines en exceso para evitar que se vuelvan blandos.
Una vez lista la salsa, ajusta el sazón si es necesario y agrega el jugo de limón para darle un toque de frescura adicional.
Sirve los fideos de calabacín en un plato y cubre generosamente con la salsa de tomate. Adorna con hojas de albahaca adicionales si lo deseas.
Disfruta de esta versión saludable y amigable con la dieta Paleo de fettuccine.
Nutrition Facts
Calories |
763 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.1 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9632 mg | 419% | |
| Total Carbohydrate | 113.1 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 87.9 g | ||
| Protein | 19.5 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 370 mg | 28% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 4483 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
