Pasta de espinacas y queso saludable para el corazón.
¡Disfruta del matrimonio perfecto entre comfort y nutrición con nuestra Pasta de Espinacas y Queso saludable para el corazón! Este plato saludable presenta penne o fusilli de grano entero bañado en una salsa cremosa, pero ligera, hecha con requesón bajo en grasa y queso Parmesano, infusionados con ajo y albahaca fresca para un estallido de sabor. Repleta de espinacas tiernas y tomates cherry dulces y jugosos, esta pasta se realza con un toque de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de jugo de limón recién exprimido para un acabado lleno de sabor. Listo en solo 30 minutos, esta receta es ideal para noches ocupadas entre semana o para un deleite sin culpa que no compromete el sabor. Adorna con albahaca extra o Parmesano para una comida deliciosa y nutritiva que seguramente se convertirá en la favorita de la familia. Palabras clave perfectas: receta de pasta saludable para el corazón, pasta de espinacas y queso, recetas fáciles de pasta de grano entero.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta integral (preferiblemente penne o fusilli)
- 6 cups Espinaca bebé (fresca)
- 2 tbsp Aceite de oliva virgen extra
- 3 cloves Ajo picado
- 1.5 cups Tomates cherry (partidos por la mitad)
- 1 cup Queso ricotta bajo en grasa
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
- 0.25 cup Hojas de albaca fresca (picadas)
- 2 tbsp Zumo de limón (recién exprimido)
- 1 tsp Salz
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocinar la pasta integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1/2 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurrir la pasta y reservar.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los tomates cherry partidos por la mitad a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse y suelten sus jugos.
Agrega poco a poco las espinacas bebé a la sartén, revolviendo con frecuencia. Deja que las espinacas se marchiten, lo cual tomará unos 2-3 minutos.
Reduce el fuego a fuego lento. Agrega el queso ricotta bajo en grasa, el queso parmesano rallado y el agua de cocción de la pasta reservada. Mezcla hasta que la salsa esté cremosa y bien combinada.
Añade la pasta cocida a la sartén y revuelve para cubrir uniformemente con la salsa.
Incorpora la albahaca fresca, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra molida. Ajusta la sazón al gusto.
Sirve caliente, decorado con queso parmesano adicional o albahaca, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1964 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.5 g | 80% | |
| Saturated Fat | 21.9 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 114 mg | 38% | |
| Sodium | 3085 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 281.4 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 31.9 g | 114% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 89.9 g | 180% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1246 mg | 96% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 2820 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
