Pasta de Espinacas y Queso Bajo en Grasa
Disfruta de una deliciosa pasta de Espinacas y Queso Bajo en Grasa, un giro deliciosamente saludable de un favorito clásico sin remordimientos. Hecho con ingredientes saludables como pasta de trigo integral, espinacas frescas y cremoso queso ricotta bajo en grasa, esta receta es perfecta para una comida equilibrada que es nutritiva y gratificante. El sabroso ajo y las opcionales hojuelas de chile rojo añaden profundidad al sabor, mientras que un toque de caldo de verduras bajo en sodio mantiene la salsa ligera y aterciopelada. Listo en solo 30 minutos, este plato rápido y fácil es ideal para las noches ocupadas entre semana y ofrece sabores vibrantes que toda la familia amará. Servido caliente y terminado con un toque de queso Parmesano bajo en grasa, esta pasta es un éxito saludable para el corazón que querrás preparar una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pasta integral (penne o fusilli)
- 150 grams Espinacas frescas
- 200 grams Requesón bajo en grasa
- 50 grams Queso parmesano bajo en grasa
- 100 milliliters Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 cloves Ajo
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Copos de chile rojo (opcional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada y cocinar la pasta integral según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1/2 taza del agua de cocción antes de escurrir.
Mientras la pasta se cocina, lava espinacas frescas a fondo y reserva.
Agrega las espinacas frescas a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo a menudo, hasta que se marchiten. Retira la sartén del fuego.
En un pequeño bol, mezcla el queso ricotta bajo en grasa y el caldo de verduras para crear una salsa suave y cremosa.
Vuelva a colocar la sartén con la espinaca a fuego bajo. Añada la pasta cocida, la salsa de requesón y caldo de verduras, y la mitad del queso parmesano rallado a la sartén. Mezcle todo hasta que esté uniformemente cubierto.
Si la salsa parece demasiado espesa, añade 1-2 cucharadas del agua de cocción reservada de la pasta para darle más fluidez.
Sazonar con sal, pimienta negra y copos de chile rojo (si se están usando) al gusto.
Sirve caliente, adornado con el queso parmesano restante por encima.
Nutrition Facts
Calories |
1642 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.8 g | 54% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 2145 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 238.6 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 80.1 g | 160% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1209 mg | 93% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 1114 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
