Pasta de espinacas casera sin gluten
Eleva tu experiencia culinaria con esta receta de Pasta de Espinacas Casera Sin Gluten, una colorida y repleta de nutrientes variación del clásico plato italiano. Hecha con espinacas frescas, harina para todo uso sin gluten y un toque de goma xantana, esta pasta presume de una textura tierna pero elástica que es perfecta para aquellos que evitan el gluten. El puré de espinacas no solo añade un toque de hermoso color verde, sino que también impregna la masa con sabor natural y nutrientes adicionales. Con tan solo 30 minutos de preparación y una rápida cocción de 2-4 minutos, esta pasta es tan gratificante de hacer como deliciosa de comer. Combínala con tu salsa sin gluten favorita y tendrás una comida satisfactoria que deleitará a todos, ideal para días de semana o para ocasiones especiales. Perfecta para quienes buscan recetas caseras libres de gluten y repletas de ingredientes frescos y saludables, esta pasta de espinacas es un placer culinario que toda la familia disfrutará.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Hojas de espinaca fresca.
- 200 grams Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Comience blanqueando las espinacas: lleve a ebullición una olla con agua, agregue las hojas de espinacas y cocine durante aproximadamente 30 segundos. Transfiera inmediatamente las espinacas a un baño de hielo para detener el proceso de cocción. Escurra y elimine el exceso de agua exprimiendo suavemente.
En un procesador de alimentos, tritura las espinacas escaldadas hasta obtener un puré suave.
En un bol grande, combina la harina sin gluten multipropósito, la goma xántica y la sal.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y añade los huevos, el aceite de oliva y el puré de espinacas.
Usando tus manos o un tenedor, incorpora gradualmente la harina a los ingredientes húmedos hasta que se forme una masa.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante aproximadamente 5 minutos hasta que quede suave y elástica.
Envuelva la masa en película plástica y déjela reposar a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos.
Después de reposar, divide la masa en cuatro porciones iguales.
Usando una máquina para pasta, hacer rodar cada porción de masa en láminas delgadas. Comenzar con el ajuste más ancho, moviéndose gradualmente hacia el grosor deseado.
Si no tienes una máquina para pasta, usa un rodillo para extender la masa cuidadosamente hasta obtener el grosor deseado.
Corta las hojas de pasta en las formas deseadas: fettuccine, tagliatelle o láminas de lasaña.
Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal. Añade la pasta y cocina durante 2-4 minutos hasta que esté al dente. La pasta fresca se cocina rápidamente, así que vigílala de cerca.
Escurrir la pasta y servir inmediatamente con tu salsa favorita libre de gluten.
Nutrition Facts
Calories |
1106 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.0 g | 40% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1507 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 182.7 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 26.8 g | 54% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 764 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
