Pasta de Espinaca Casera Alta en Proteínas
Eleva tu juego de pasta con esta receta de Espaguetis de Espinacas Caseros con Alto Contenido de Proteínas, ¡una versión nutritiva de un clásico plato reconfortante! Llena de espinacas frescas y vibrantes, polvo de proteína sin sabor, y una mezcla de harina integral y harina de todo uso, esta receta crea una masa bellamente verde y densa en nutrientes que es tan impresionante como deliciosa. Con el equilibrio perfecto entre un sabor robusto y una textura tierna, esta pasta es ideal para cualquiera que quiera aumentar su consumo de proteínas mientras disfruta de la bondad casera. La receta te guía a través de técnicas fáciles como escaldar las espinacas y amasar a mano, asegurando una masa suave y elástica que es perfecta para estirar y dar forma a tus estilos de pasta favoritos. Rápida de cocinar en solo unos minutos, esta saludable pasta fresca se combina maravillosamente con salsas cremosas, pestos sabrosos, o incluso un simple aceite de oliva y ajo. Perfecta para el amante de la comida consciente de la salud, esta pasta de espinacas rica en proteínas es una comida saludable y satisfactoria que seguramente impresionará.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 150 grams hojas de espinaca fresca
- 200 grams harina de trigo todo uso
- 100 grams harina de trigo integral
- 50 grams polvo de proteína (sin sabor)
- 3 huevos grandes
- 2 claras de huevo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza escaldando las espinacas: lleva a ebullición una olla de agua, agrega las hojas de espinacas y escalda durante 30 segundos. Escurre y transfiere inmediatamente a un recipiente con agua helada para enfriar. Escurre de nuevo y exprime el exceso de agua.
En un procesador de alimentos, combina las espinacas escaldadas, los huevos, las claras de huevo y el aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla suave y verde.
En un tazón grande, batir juntos la harina para todo uso, la harina de trigo integral, la proteína en polvo, la sal y la pimienta.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte el puré de espinacas y huevo.
Utilizando un tenedor, incorpore gradualmente la harina en los ingredientes húmedos, mezclando hasta que comience a formarse una masa gruesa.
Transfiere la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Después de reposar, divide la masa en cuatro piezas. Cubre las piezas que no estés utilizando para evitar que se sequen.
Estire cada pedazo de masa usando una máquina de pasta o un rodillo hasta obtener el grosor deseado, espolvoreando con harina según sea necesario para evitar que se pegue.
Corta la masa extendida en la forma de pasta que prefieras: fettuccine, tagliatelle o incluso láminas de lasaña.
Para cocinar la pasta, lleva a ebullición una olla grande de agua con sal. Agrega la pasta y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que esté al dente. La pasta fresca se cocina muy rápidamente.
Escurra la pasta y sírvase con su salsa o coberturas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1675 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.8 g | 46% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 566 mg | 189% | |
| Sodium | 2892 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 240.9 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 103.7 g | 207% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 555 mg | 43% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 1950 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
