Pasta de dátiles Whole30
Sumérgete en la decadencia saludable de esta receta de Whole30 Kaya Puff, donde la tradición se une con la innovación consciente de la salud. Con un relleno de kaya exquisito y sin azúcar refinada hecho con leche de coco cremosa y dátiles naturalmente dulces, esta receta reinventa el clásico sin comprometer el sabor. Envueltos en una masa mantecosa sin granos elaborada con harinas de yuca y arrurruz, estos bollos dorados son completamente sin gluten, sin lácteos y aprobados por Whole30. Perfectos para un postre sin culpa, un refrigerio con tu té de la tarde o incluso para una celebración, estos bollos de kaya son irresistiblemente escamosos y rebosantes de dulzura tropical. Con tan solo 45 minutos de preparación y simples pasos de horneado, tendrás 12 porciones de indulgencia saludable listas para deleitar a tu familia y amigos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml leche de coco
- 200 g dátiles deshuesados
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 250 g harina de yuca
- 50 g harina de arrurruz
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 100 g aceite de coco
- 60 ml agua fría
Instructions
Comienza preparando el relleno de kaya. En una cacerola, combina la leche de coco y los dátiles sin hueso. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los dátiles se ablanden y se disuelvan.
Una vez que los dátiles estén completamente suaves, mezclar la mezcla con una batidora de inmersión hasta que quede suave. Agregar el extracto de vainilla. Reservar para que se enfríe.
Para la masa de hojaldre, en un tazón grande, mezcla la harina de yuca, la harina de arrurruz, el polvo de hornear y la sal juntos.
Agrega el aceite de coco a la mezcla de harina y usa tus dedos para frotar el aceite en la harina hasta que la mezcla se parezca a migas de pan.
Agrega poco a poco agua fría a los ingredientes secos, mezclando suavemente hasta que comience a formarse una masa. Amasa ligeramente hasta que la masa esté suave y elástica. Envuelve en film transparente y refrigera durante 15 minutos.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Saca la masa del refrigerador y extiéndela en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Usa un cortador redondo para cortar la masa en círculos. Coloca una cucharada de kaya enfriada en el centro de cada círculo de masa.
Doble la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna y presione los bordes para sellar. Use un tenedor para hacer pliegues en los bordes.
Coloca los Kaya Puffs en la bandeja de horno preparada. Si deseas, cepilla ligeramente con un poco de aceite de coco adicional.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que los pasteles estén dorados.
Deje que los bollos de kaya se enfríen ligeramente antes de servir. Disfrútelos tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2638 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.9 g | 131% | |
| Saturated Fat | 83.4 g | 417% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1734 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 431.1 g | 157% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 170.8 g | ||
| Protein | 7.8 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 259 mg | 20% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 2444 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
