Pasta de Crema de Champiñones sin Lácteos
Disfruta de la suavidad exquisita de la Pasta Cremosa de Champiñones sin lácteos, un platillo reconfortante y sabroso, perfecto para dietas basadas en plantas y libres de gluten. Con delgadas rebanadas de champiñones blancos y cremini tiernos, esta receta combina la riqueza terrosa de los hongos con una suntuosa salsa cremosa sin lácteos hecha con leche de coco completa y sabrosa levadura nutricional. Un toque de tomillo fresco y un chorrito de jugo de limón añaden equilibrio aromático y frescura al platillo. Listo en tan solo 40 minutos, esta pasta es una opción fácil para la cena entre semana que es satisfactoria y saludable. Sírvela caliente y decórala con perejil fresco para una hermosa comida de calidad de restaurante en casa. Ideal para aquellos que buscan una pasta cremosa sin utilizar lácteos, esta receta muestra cómo ingredientes simples pueden crear un platillo lujoso y delicioso que agrada a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pasta sin gluten
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 300 grams Champiñones en rodajas
- 200 grams Champiñones cremini, rebanados.
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon hojas frescas de tomillo
- 1 cup Caldo de verduras
- 1 cup Leche de coco (entera)
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregar la pasta sin gluten y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y el ajo triturado, y sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los champiñones cortados en rodajas al sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos y hayan soltado sus jugos, aproximadamente 8-10 minutos.
Sazona los champiñones con sal, pimienta negra y hojas frescas de tomillo. Remueve bien para combinar.
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Permite que hierva durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Reduce el fuego a bajo y agrega la leche de coco y la levadura nutricional. Cocina por otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
Incorpora el jugo de limón para realzar los sabores. Ajusta la sazón con sal o pimienta adicional si es necesario.
Añade la pasta cocida a la sartén y mézclala bien para que se impregne con la salsa cremosa de champiñones.
Sirve la pasta caliente, adornada con perejil fresco picado. ¡Disfruta de tu pasta cremosa de champiñones sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1844 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.7 g | 119% | |
| Saturated Fat | 56.4 g | 282% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3027 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 217.7 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 48.9 g | 98% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 3344 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
