Pasta de Crema de Champiñones Baja en Sodio
Sumérgete en el deleite cremoso y lleno de sabor de la Pasta de Crema de Champiñones Baja en Sodio, un plato satisfactorio pero saludable perfecto para una cena saludable. Esta receta combina la riqueza de la mantequilla sin sal y la leche baja en grasa para crear una salsa aterciopelada y baja en sodio que está infusionada con un fragante ajo, hongos cremini terrosos y tomillo fresco. La pasta integral o baja en sodio se mezcla en la salsa de crema infusionada con champiñones, luego se termina con una pizca de queso parmesano recién rallado para un toque irresistible. Rápida y fácil de preparar en tan solo 30 minutos, esta receta es ideal para cualquiera que busque comida reconfortante que sea consciente de la ingesta de sodio. Decorado con perejil fresco, este plato es tan atractivo visualmente como delicioso, perfecto para una comida acogedora en casa o una presentación impresionante en una cena.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Pasta (preferiblemente integral o bajo en sodio)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 200 grams Champiñones Cremini, rebanados
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Harina de trigo común
- 1 cup Leche desnatada
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon Hojas frescas de tomillo
- 30 grams Queso parmesano recién rallado
- 2 tablespoons Perejil picado
Instructions
Pon a hervir una olla grande con agua. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta, luego escurre la pasta y reserva.
En una sartén grande a fuego medio, agrega aceite de oliva. Añade ajo picado y sofríe por 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones cremini en rodajas a la sartén y cocina por aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén dorados y hayan soltado su humedad.
Empuja los champiñones hacia un lado de la sartén y añade mantequilla sin sal. Permite que se derrita, luego agrega la harina y revuelve continuamente para crear un roux, cocinando por aproximadamente 1-2 minutos.
Incorpore la leche baja en grasa poco a poco mientras sigue revolviendo para evitar grumos. Una vez que esté suave, agregue el caldo de verduras bajo en sodio y revuelva hasta que la salsa espese, aproximadamente 3-5 minutos.
Sazona la salsa con pimienta negra recién molida y agrega hojas de tomillo fresco. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Reduce el fuego a bajo y agrega la pasta cocida a la salsa, revolviendo para cubrir uniformemente. Agrega un poco del agua de cocción reservada si es necesario para ajustar la consistencia de la salsa.
Espolvorea el queso Parmesano recién rallado sobre la pasta y revuelve hasta que se derrita y se incorpore bien.
Adorne con perejil picado antes de servir. ¡Sirva caliente y disfrute de su cremosa pasta de champiñones baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1145 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.5 g | 88% | |
| Saturated Fat | 27.3 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 105 mg | 35% | |
| Sodium | 751 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 105.0 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 40.9 g | 82% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 737 mg | 57% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1216 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
