Pasta de Camarones Scampi Baja en Sodio
Disfruta de los sabores brillantes y vivaces de esta Pasta de Camarones Scampi Baja en Sodio, una versión más ligera de un clásico favorito italiano. Esta receta saludable para el corazón combina camarones tiernos y jugosos con espaguetis de trigo integral perfectamente cocidos, todo ello aderezado con una fragante salsa de ajo y limón hecha con mantequilla sin sal y aceite de oliva. Las hojuelas de pimiento rojo aportan un toque sutil, mientras que el perejil fresco y la ralladura de limón añaden una explosión de frescura a cada bocado. Sin agregar sal, este plato confía en ingredientes audaces y naturales para ofrecer un sabor increíble, haciéndolo ideal para aquellos que controlan su consumo de sodio. Listo en solo 35 minutos, esta elegante y sencilla comida es perfecta para cenas acogedoras entre semana o entretenimiento informal, servida caliente con un toque de jugo de limón fresco para un toque final.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound
- 12 ounces espagueti integral
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 4 pieces
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Cocinar los espaguetis según las indicaciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir la pasta, reservando 1 taza de agua de cocción de la pasta.
En una sartén grande a fuego medio, derrite 1 cucharada de mantequilla sin sal con 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y copos de pimiento rojo, y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo desprenda aroma.
Añade los camarones al sartén en una capa única. Cocina por 2-3 minutos de cada lado, hasta que los camarones estén rosados y cocidos. Retira los camarones del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la mantequilla restante y el aceite de oliva. Vierte el agua reservada de la pasta y el jugo de limón, y cocina durante 2-3 minutos hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
Añade la pasta y los camarones cocidos de nuevo a la sartén, revolviendo para cubrir con la salsa. Espolvorea la ralladura de limón y perejil picado, y mezcla bien para combinar.
Sazona el plato con pimienta negra recién molida al gusto. Mezcla todo suavemente para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
Sirva la pasta de camarones al ajo caliente, adornada con perejil adicional y rodajas de limón fresco al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1484 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.8 g | 87% | |
| Saturated Fat | 26.2 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 950 mg | 317% | |
| Sodium | 528 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 105.9 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 129.4 g | 259% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 461 mg | 35% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 2101 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
