Pasta de Camarones con Mantequilla de Ajo Whole30
¡Disfruta de una versión más saludable de un clásico favorito con esta Pasta de Camarones con Mantequilla de Ajo Whole30! Este plato ligero pero satisfactorio reemplaza el tradicional espagueti con calabaza espagueti naturalmente libre de gluten, ofreciéndote toda la bondad tipo fideo sin los carbohidratos. Jugosos camarones se cocinan a la perfección en una rica ghee infusionada con ajo y salsa de limón tangy, creando una base llena de sabor que es apta para Whole30 y libre de lácteos. Un toque de perejil fresco agrega un acabado vibrante y herbáceo, mientras que la opción de hojuelas de pimiento rojo aporta un sutil toque de picante al plato. Listo en menos de una hora, esta receta fácil es perfecta para cenas de entre semana o para preparar comidas, ofreciendo un equilibrio encantador entre comodidad y nutrición. Ya sea que estés siguiendo el programa Whole30 o simplemente buscando una deliciosa receta de camarones, este plato pronto se convertirá en un favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Langostinos grandes, pelados y desvenados.
- 1 large calabaza espagueti
- 3 tablespoons mantequilla clarificada
- 4 cloves ajo picado
- 2 tablespoons jugo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo (opcional)
Instructions
Precaliente el horno a 400°F (200°C).
Corta la calabaza en espaguetis por la mitad a lo largo y saca las semillas.
Coloca las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que estén tiernas.
Mientras el calabacín se está horneando, calienta 1 cucharada de ghee en un sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Añade los camarones a la sartén, espolvorea con sal, pimienta y copos de pimiento rojo si los estás usando. Cocina los camarones durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y opacos.
Saca los camarones del sartén y ponlos a un lado.
Agrega las 2 cucharadas restantes de ghee a la misma sartén.
Una vez derretida, añade el jugo de limón y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 2 minutos.
Una vez que el calabacín spaghetti esté listo, usa un tenedor para raspar la pulpa y obtener hebras.
Agrega la "pasta" de calabacín al sartén y revuelve para cubrir con la salsa de ajo y mantequilla de limón.
Vuelve a añadir los camarones a la sartén y combina bien.
Adorne con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
708 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.7 g | 50% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.1 g | ||
| Cholesterol | 264 mg | 88% | |
| Sodium | 1992 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 64.9 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 34.1 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1477 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
