Pasta de Camarones con Mantequilla de Ajo Paleo
Sumérgete en los deleites sabrosos de esta Pasta de Camarones con Mantequilla de Ajo al estilo Paleo, una variante saludable y llena de sabor de un clásico favorito que es bajo en carbohidratos y sin gluten. Con camarones tiernos y jugosos salteados a la perfección en una deliciosa salsa de mantequilla de ajo a base de ghee, esta receta reemplaza la pasta tradicional por fideos de calabacín en espiral, creando un plato ligero pero satisfactorio. Un chorrito de jugo de limón fresco y un toque de picante de copos de pimienta roja iluminan maravillosamente el plato, mientras que el perejil picado añade un toque fresco final. Listo en solo 30 minutos, esta comida nutritiva es perfecta para las noches ocupadas de la semana o una cena rápida pero elegante. Ya sea que sigas una dieta paleo o simplemente busques una alternativa saludable de pasta de camarones, ¡esta receta está garantizada para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound camarones grandes, pelados y desvenados
- 4 calabacines medianos
- 3 tablespoons mantequilla clarificada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 limón, exprimido
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 0.25 teaspoons copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Usando un espiralizador, crea fideos de calabacín a partir de los 4 calabacines medianos. Reserva.
Enjuague y seque los camarones pelados y desvenados. Espolvoree con una pizca de sal marina y pimienta negra y reserve.
En una sartén grande, derrita 3 cucharadas de ghee a fuego medio. Añada el ajo picado y sofría durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los camarones a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que los camarones se pongan rosados y estén completamente cocidos.
Retire los camarones del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade los fideos de calabacín y mézclalos brevemente en la salsa de mantequilla de ajo durante unos 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
Vuelve a poner los camarones en la sartén y agrega el jugo de 1 limón, junto con 0.5 cucharaditas de sal marina, 0.25 cucharaditas de pimienta negra y 0.25 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo. Mezcla todo para combinar.
Retira la sartén del fuego y espolvorea con 2 cucharadas de perejil fresco picado antes de servir.
¡Divide en platos y disfruta tu Pasta Paleo de Camarones con Mantequilla de Ajo de inmediato!
Nutrition Facts
Calories |
1001 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.8 g | 60% | |
| Saturated Fat | 27.3 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 966 mg | 322% | |
| Sodium | 1722 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 34.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 119.9 g | 240% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 506 mg | 39% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 3428 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
