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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound langostinos grandes, pelados y sin venas
- 4 calabacín, tamaño mediano
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 cloves ajo picado
- 0.5 cup caldo de pollo
- 1 limón, exprimido
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocina por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y opacos. Retira los camarones del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada de aceite de oliva restante. Reduce el fuego a medio y añade el ajo picado. Sofríe durante 1 minuto, removiendo constantemente para evitar que se queme.
Agrega el caldo de pollo a la sartén, raspando cualquier trozo del fondo. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos para reducir ligeramente.
Incorpora el jugo de limón, copos de pimienta roja triturados, sal marina y pimienta negra. Agrega los fideos de calabacín y revuelve para que se impregnen con la salsa. Cocina durante 2-3 minutos hasta que los fideos estén tiernos pero aún crujientes.
Vuelve a poner los camarones en la sartén y mezcla todo durante otro minuto hasta que esté bien combinado y caliente.
Retira la sartén del fuego y espolvorea con perejil fresco. Sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1002 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.1 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 1999 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 34.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 121.4 g | 243% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 516 mg | 40% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 3521 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
