Pasta de Camarones al Estilo Scampi
Eleve tu cena de entre semana con esta irresistible receta de Pasta con Camarones al Scampi, una elegante combinación de tierna pasta linguini, suculentos camarones y una vibrante salsa de mantequilla con ajo y limón. El aceite de oliva infusionado con ajo y la mantequilla crean la base para el rico sabor, mientras que un toque de vino blanco seco y jugo de limón recién exprimido añaden un toque refrescante. Las hojuelas de pimienta roja le dan la cantidad perfecta de picante, equilibrada a la perfección por la frescura del perejil y un toque de queso parmesano. Listo en menos de 35 minutos, esta receta rápida y fácil impresionará a tus invitados y satisfará tus antojos de un plato sabroso de pasta con mariscos. ¡Perfecto servido con pan crujiente y una copa de vino frío, es una comida de calidad restaurante que puedes disfrutar en la comodidad de tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound gambas grandes, peladas y desvenadas
- 12 ounces linguini o espaguetis
- 4 tablespoons mantequilla
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 cloves ajo picado
- 1 cup vino blanco seco
- 1 limón, exprimido
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
Comienza cocinando la pasta: Hierve una olla grande de agua con sal. Agrega los linguini y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta y luego escurre la pasta. Ponla a un lado.
Mientras se cocina la pasta, prepara los camarones: Seca los camarones con toallas de papel, sazona con sal y pimienta negra, y reserva.
En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite la mantequilla con el aceite de oliva. Agrega el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos hasta que esté fragante, asegurándote de no quemarlo.
Agrega los camarones y cocina por aproximadamente 2-3 minutos de un lado o hasta que estén rosados, luego voltéalos y cocina por otros 1-2 minutos del otro lado. Los camarones deben estar opacos y cocidos por completo.
Agrega el vino blanco, el jugo de limón y la pimienta roja. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y deja reducir ligeramente, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega la pasta escurrida a la sartén con los camarones y la salsa. Mezcla todo junto para que la pasta se impregne bien. Si la pasta parece seca, agrega un poco del agua reservada de la pasta para alcanzar la consistencia deseada.
Incorpora el perejil picado y la ralladura de limón. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta adicional si es necesario.
Retira del fuego y espolvorea el queso parmesano rallado sobre la pasta. Mezcla una vez más para combinar todo.
Sirva la pasta de camarones al scampi de inmediato, decorada con perejil extra y un toque de parmesano si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2066 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.1 g | 118% | |
| Saturated Fat | 39.2 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 1029 mg | 343% | |
| Sodium | 2709 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 126.3 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 148.6 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 994 mg | 76% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 2215 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
