Pasta de Camarones al Ajillo y Mantequilla Vegetariana
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de esta Pasta Vegetariana de Mantequilla de Ajo con Camarones, una versión basada en plantas de un clásico querido. Esta receta presenta tierna linguine envuelta en una salsa de mantequilla de ajo deliciosa, perfectamente complementada por la frescura y acidez del jugo de limón, un toque de vino blanco y un toque de copos de pimiento rojo para un sutil toque picante. El protagonista del plato, los camarones a base de plantas, aporta una textura encantadora inspirada en el mar, asegurando que la receta siga siendo apta para vegetarianos. Cubierto con una generosa cantidad de perejil fresco y queso parmesano, este plato de pasta fácil de hacer es una opción rápida pero elegante para cenas entre semana o ocasiones especiales. Listo en solo 35 minutos y lleno de sabor, sin duda impresionará tanto a vegetarianos como a amantes de los mariscos.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces pasta linguini
- 12 ounces gambas vegetales
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 4 cloves ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.25 cup vino blanco
- 0.25 cup perejil
- 0.5 cup queso parmesano
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta linguine y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se está cocinando, calienta 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén, y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los camarones a base de plantas a la sartén. Cocina por 2-3 minutos de cada lado hasta que estén calientes y ligeramente crujientes.
Agrega el vino blanco y el jugo de limón, y lleva a hervir a fuego lento. Deja cocinar por unos 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Baje el fuego a fuego lento y agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita y la salsa se vuelva cremosa.
Agrega la pasta cocida a la sartén y revuelve suavemente para cubrirla con la salsa de mantequilla de ajo.
Espolvorear el perejil picado y el queso parmesano rallado sobre la pasta y mezclar suavemente para incorporar.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve de inmediato, decorado con perejil adicional y queso parmesano si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1918 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.0 g | 132% | |
| Saturated Fat | 43.1 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 288 mg | 96% | |
| Sodium | 4919 mg | 214% | |
| Total Carbohydrate | 185.6 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 59.3 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 635 mg | 49% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 964 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
