Pasta de Calabacín sin Gluten con Salsa de Ajo y Limón
Eleva tu experiencia culinaria sin gluten con este vibrante Espagueti de Calabacín sin Gluten con Salsa de Ajo y Limón, un plato ligero y refrescante que es perfecto para cenas entre semana o para agasajar a los invitados. Destacando los fideos de calabacín en espiral, o "zoodles", esta receta resalta los sabores naturales de ingredientes frescos y saludables. La salsa de ajo y limón, infusionada con aceite de oliva, copos de pimienta roja, jugo de limón chispeante y perejil aromático, crea un equilibrio encantador de tang y especias. Listo en tan solo 25 minutos, esta receta baja en carbohidratos y apta para vegetarianos es igual de rápida de preparar que deliciosa de saborear. Sírvela con un poco de queso parmesano espolvoreado para mayor riqueza, o disfrútala sin lácteos para un giro limpio y saludable. Perfecta para aquellos que buscan alternativas de pasta sin gluten, ¡este plato es una celebración sabrosa de la simplicidad y frescura!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium-sized calabacín
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 cloves ajo
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 0.5 teaspoons copos de pimienta roja
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- as needed queso parmesano rallado (opcional, para servir)
Instructions
Lava bien el calabacín, luego corta los extremos. Usando un espiralizador, crea fideos de calabacín ('zoodles'). Reserva.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, cuidando de no quemarlo.
Añade la pimienta roja en copos, la sal y la pimienta negra a la sartén. Cocina por otros 30 segundos para que los sabores se infundan en el aceite.
Agrega los fideos de calabacín en el sartén y revuelve rápidamente para cubrirlos en la mezcla de aceite de ajo. Cocina de 3 a 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que los fideos estén tiernos pero aún un poco firmes ('al dente').
Retira la sartén del fuego y mezcla el jugo de limón y la ralladura de limón.
Transfiera la pasta de calabacín a los platos para servir y decore con perejil picado.
Si se desea y no es estrictamente sin lácteos, espolvorear con queso parmesano rallado antes de servir.
¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
131 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.8 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 262 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 7.9 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 2.9 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 38 mg | 3% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 548 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
