Pasta de Calabacín Paleo con Salsa de Ajo y Limón
Transforma tu hora de comer en una experiencia culinaria vibrante y saludable con esta irresistible Pasta de Calabacín al Estilo Paleo con Salsa de Ajo y Limón. Esta receta rápida y fácil presenta zoodles (fideos de calabacín) tiernos pero crujientes bañados en una deliciosa salsa de aceite de oliva aromatizada con ajo, realzada con el jugo y la ralladura de limón. El sutil toque de copos de pimienta roja, equilibrado con un toque de sal marina y pimienta negra, eleva el sabor a la perfección. Listo en solo 20 minutos, este plato sin gluten y sin granos es una comida ligera pero satisfactoria que complementa perfectamente cualquier estilo de vida Paleo. Decorado con perejil fresco para un toque de color y frescura, es perfecto por sí solo o acompañado de pollo a la parrilla o camarones para un giro rico en proteínas. Ideal para cenas entre semana o un almuerzo sofisticado pero simple, ¡esta receta es tu puerta de entrada a un indulgente libre de culpa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 3 cloves ajo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Lava y seca bien los calabacines. Con un espiralizador, crea fideos de calabacín (zoodles) y ponlos a un lado.
Pica finamente los dientes de ajo. Picar el perejil fresco y déjalo a un lado para decorar.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade el aceite de oliva y el ajo picado. Sofríe el ajo durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, cuidando de no quemarlo.
Baja el fuego a fuego lento y agrega el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal marina, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo. Mezcla bien hasta que estén combinados.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén y mezcla suavemente para cubrirlos uniformemente con la salsa de ajo y limón. Cocina los fideos durante aproximadamente 2-3 minutos, solo hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes. Evita cocinar en exceso para mantener su textura.
Retira la sartén del fuego. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, agregando más sal o jugo de limón si lo deseas.
Transfiera la pasta de calabacín a los platos para servir, espolvoree con perejil fresco picado y sirva de inmediato.
Opcionalmente, acompaña con tu proteína Paleo favorita como pollo a la parrilla o camarones para una comida más sustanciosa.
Nutrition Facts
Calories |
680 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8626 mg | 375% | |
| Total Carbohydrate | 64.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 55.4 g | ||
| Protein | 9.0 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 155 mg | 12% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1857 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
