Pasta de Berenjena Baja en Grasa
Disfruta de tu snack con este irresistible Paté de Berenjenas Bajo en Grasa, una delicia inspirada en el Mediterráneo que es tan saludable como sabrosa. Destacando la berenjena asada como ingrediente principal, este cremoso paté está infundido con intenso ajo, jugo de limón chispeante y un toque de tahini, creando un dip equilibrado y nutritivo. El comino molido añade una profundidad aromática mientras que el perejil fresco aporta un estallido de color y frescura. Asar las berenjenas a la perfección resalta su ahumado natural, convirtiendo a este paté en un deleite libre de culpa lleno de ingredientes saludables. Perfecto para acompañar con pan de pita integral, bastones de verduras frescas o como un spread para sándwich, esta versátil y nutritiva adición a tus comidas está lista en menos de una hora. Ideal para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan sabores audaces sin compromiso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Berenjenas
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 medium, minced Dientes de ajo
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 tablespoon Tahini
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon, chopped Perejil fresco
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Lava las berenjenas a fondo. Pincha las con un tenedor en varios lugares para permitir que escape el vapor durante la cocción.
Coloca las berenjenas en una bandeja para hornear y ásalas en el horno precalentado durante unos 35 a 40 minutos, o hasta que estén tiernas y la piel esté ligeramente chamuscada, dándoles la vuelta una vez a la mitad de la cocción.
Saca las berenjenas del horno y deja que se enfríen un poco hasta que se puedan manipular.
Una vez enfriadas, corta las berenjenas por la mitad a lo largo y saca la pulpa con una cuchara, desechando la piel.
En un procesador de alimentos, mezcla la pulpa de berenjena, aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, tahini, comino molido, sal y pimienta negra.
Procesa la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Prueba y ajusta el condimento si es necesario.
Transfiera la mezcla a un bol de servir y espolvoree con perejil fresco picado.
Sirve con pan de pita integral, bastoncitos de verduras o úsalo como relleno de sándwich. Guarda los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
Nutrition Facts
Calories |
510 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.8 g | 33% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1224 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 68.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 14.5 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1294 mg | 100% | |
| Iron | 5361.5 mg | 29786% | |
| Potassium | 2496 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
