Pasta de albahaca sin lácteos
Eleva tu rutina de cena entre semana con esta Pasta de Albahaca sin lácteos, una vibrante y vegana versión de la reconfortante comida clásica. Con una sedosa salsa de albahaca y anacardos realzada con ajo, jugo de limón ácido y levadura nutricional rica en proteínas, esta receta ofrece indulgencia cremosa sin una pizca de lácteos. Los tomates cherry frescos aportan una explosión de dulzura y color, mientras que si lo deseas, un toque de piñones añade un agradable y crujiente sabor a nuez. Listo en tan solo 30 minutos, este sencillo plato de pasta se adapta a restricciones dietéticas y rebosa de sabor, lo que lo convierte en el platillo perfecto para veganos, personas sin lácteos o cualquiera que busque una comida saludable y deliciosa. ¡Sirve esta satisfactoria y deliciosa cena que cautivará a todos por igual, siendo a la vez saludable y abundante!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Pasta de elección (por ejemplo, espagueti, fettuccine)
- 1 cup Anacardos crudos
- 2 cups hojas frescas de albahaca
- 3 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Agua
- 1 cup Tomates cherry (cortados por la mitad)
- 2 tablespoons Piñones (opcional, para decorar)
Instructions
Comienza remojando los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 15 minutos. Esto los ablandará y facilitará su triturado.
Mientras los anacardos se están remojando, lleva una olla grande de agua con sal a ebullición a fuego alto. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, luego escúrrela y reservala.
En una licuadora, combina los anacardos remojados, hojas frescas de albahaca, dientes de ajo, zumo de limón, levadura nutricional, aceite de oliva, sal, pimienta negra y agua. Licúa hasta que la mezcla quede suave y parezca una salsa cremosa. Ajusta la textura agregando más agua si es necesario.
En una sartén grande a fuego medio, añade la salsa preparada y caliéntala suavemente, asegurándote de que no hierva. Remueve ocasionalmente.
Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa y revuelve para cubrir uniformemente la pasta.
Incorpore los tomates cherry cortados por la mitad y cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que los tomates estén ligeramente ablandados.
Sirve la pasta caliente, adornada con piñones si se desea para darle un extra de crunch, ¡y disfruta de tu pasta de albahaca sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.6 g | 117% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2402 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 125.6 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 45.5 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 1713 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
