Pasta de Albahaca Paleo
Disfruta de los sabores frescos y vibrantes de este Paleo Basil Pasta, ¡una versión saludable y libre de gluten de un clásico favorito! Esta receta presenta fideos de calabacín, o "zoodles", que se saltean a la perfección y se mezclan en una cremosa y herbácea salsa de albahaca hecha con albahaca fresca, aceite de oliva, ajo y un toque de jugo de limón para un toque zesty. Los jugosos tomates cherry añaden una explosión de dulzura, mientras que los piñones ligeramente tostados aportan un crujido encantador. Listo en solo 25 minutos, este plato bajo en carbohidratos y libre de lácteos es una opción rápida y saludable para la cena que es tan satisfactoria como nutritiva. Perfecto para aquellos que siguen una dieta paleo o keto, este plato se combina maravillosamente con una ensalada para una comida completa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 1 cup Tomates cherry
- 1 tablespoon Piñones
- 1 medium Limón
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Usa un spiralizer para cortar el calabacín en zoodles. Reserva.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Pica los dientes de ajo y agrégalos a la sartén, sofreír durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates cherry a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Mientras tanto, tuesta los piñones en una sartén pequeña aparte a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que estén dorados. Retira del fuego y reserva.
Agrega las hojas de albahaca, el aceite de oliva restante, el jugo de limón (del limón exprimido), sal marina y pimienta negra a un procesador de alimentos. Mezcla hasta que quede suave para crear una salsa de albahaca.
Agrega los zoodles a la sartén con los tomates y sofríe durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que los zoodles estén apenas tiernos.
Vierte la salsa de albahaca sobre los zoodles y mezcla bien para combinar.
Retira la sartén del fuego y espolvorea las piñones tostados sobre el plato.
Sirve inmediatamente, decorado con hojas adicionales de albahaca fresca si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
648 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.7 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8631 mg | 375% | |
| Total Carbohydrate | 74.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 60.2 g | ||
| Protein | 12.2 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 2293 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
