Pasta de Albahaca Keto
Sumérgete en los sabores frescos y herbáceos de la Pasta de Albahaca Keto, una versión baja en carbohidratos de un favorito clásico que es perfecta para una vida saludable sin sacrificar el sabor. Esta receta transforma el crujiente calabacín en "zoodles" suaves y espiralados, los cuales se mezclan suavemente en una cremosa salsa de ajo y parmesano infusionada con fragante albahaca fresca. El plato se corona con piñones tostados para un crujido a nuez y una pizca de copos de ají para añadir un toque de picante. Listo en tan solo 35 minutos, esta obra maestra keto no solo es rápida y fácil de preparar, sino que también está repleta de texturas satisfactorias y sabores ricos. Ya sea que busques una cena sencilla entre semana o un confort sin culpa, esta receta versátil pronto se convertirá en la favorita de la casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 1 cup nata montada
- 1 cup hojas de albahaca fresca
- 1 cup queso parmesano rallado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
- 0.25 cup piñones
Instructions
Lava bien los calabacines y corta los extremos. Con ayuda de un espiralizador, crea fideos de calabacín (zoodles) y déjalos a un lado.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Pica finamente los dientes de ajo y sofríelos en el aceite durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Vierte la crema espesa y llévala a hervir a fuego lento. Deja que la crema espese ligeramente, revolviendo ocasionalmente.
Pica finamente las hojas frescas de albahaca y añádelas a la sartén. Agrega el queso parmesano rallado y continúa removiendo hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté suave.
Sazona la salsa con sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Ajusta la sazón según el gusto.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén y mézclalos en la salsa. Cocina por unos 3-5 minutos, asegurándote de que los zoodles estén bien cubiertos y calientes.
En una sartén pequeña aparte, tuesta los piñones a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén dorados, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen.
Sirve la Pasta de Albahaca Keto de inmediato, decorada con piñones tostados y más albahaca fresca si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1825 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.0 g | 201% | |
| Saturated Fat | 70.4 g | 352% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.6 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 9394 mg | 408% | |
| Total Carbohydrate | 51.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 42.1 g | ||
| Protein | 43.8 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1016 mg | 78% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1592 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
