Pasta de Albahaca Baja en Sodio
Disfruta de los sabores vibrantes de "Pasta de Albahaca Baja en Sodio", una versión saludable y para el corazón de un clásico plato italiano que es tanto nutritivo como satisfactorio. Esta receta combina tierna pasta de trigo integral con un conjunto de hojas de albahaca fresca, jugosos tomates cherry y un chorrito de aceite de oliva virgen extra para darle un toque de bondad mediterránea sin depender de sal añadida. Un toque de ajo, queso Parmesano recién rallado y una pizca de copos de pimienta roja aportan profundidad y sabor al plato, mientras que un chorrito de jugo de limón ilumina cada bocado. Perfectamente equilibrada con agua de cocción reservada de la pasta para crear una salsa ligera y sedosa, esta rápida receta de 30 minutos es ideal para cenas entre semana o reuniones de almuerzo. ¡Decora con albahaca fresca y disfruta de una obra maestra de pasta sabrosa y sin remordimientos! Palabras clave: bajo en sodio, pasta de albahaca, receta italiana saludable, pasta de trigo integral, cena rápida.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta de trigo integral
- 1 cup hojas de albahaca fresca
- 1.5 cups tomates cherry
- 4 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 0.25 cup Queso Parmesano
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 cup agua de cocción de pasta
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Asegúrese de no agregar sal al agua para mantenerla baja en sodio.
Una vez que hierva, añade la pasta integral y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras la pasta se cocina, corta los tomates cherry por la mitad y déjalos a un lado.
Pique los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega los tomates cherry a la sartén y cocina durante 5-7 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Escurrir la pasta, reservando 1/2 taza del agua de cocción de la pasta, y añadirla directamente a la sartén con los tomates.
Añade las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo y jugo de limón. Mezcla bien.
Añade lentamente el agua de cocción reservada, removiendo para ayudar a crear una salsa ligera.
Apaga el fuego. Agrega las hojas de albahaca fresca y el queso parmesano rallado a la pasta, y mezcla suavemente para combinar.
Sirve la pasta inmediatamente, adornada con hojas de albahaca adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.9 g | 84% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 22 mg | 7% | |
| Sodium | 191 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 106.7 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 29.7 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1218 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
