Pasta de Albahaca Baja en Carbohidratos
Déjate llevar por los sabores frescos y vibrantes de este *Pasta de Albahaca Baja en Carbohidratos*, una versión ligera y saludable de un favorito clásico. Esta receta rápida y fácil presenta delicados fideos de calabacín, o "zoodles," revueltos en una sabrosa mezcla de ajo salteado, jugosos tomates cherry y aromática albahaca fresca. Terminado con una pizca de queso parmesano rallado y un chorrito enérgico de jugo de limón, este plato es bajo en carbohidratos, libre de gluten y rebosante de sabor fresco de jardín. Perfecto para las noches ocupadas de la semana, se prepara en solo 25 minutos y sirve como una opción sin culpa que es a la vez satisfactoria y nutritiva. Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente estés buscando una comida saludable, esta receta de pasta de calabacín seguramente sorprenderá a tu paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 large dientes de ajo
- 1 cup tomates cherry
- 1 cup hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Comienza haciendo espirales con el calabacín usando un espiralizador para crear finos filamentos similares a la pasta. Reserva.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Pela y pica finamente los dientes de ajo, luego agrégalos a la sartén y sofríelos durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates cherry a la sartén y cocina durante 4-5 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse y deshacerse.
Agrega las hojas de albahaca fresca, permitiendo que se marchiten ligeramente, lo cual debería tomar alrededor de 1 minuto.
Agrega el calabacín en espiral a la sartén, revolviéndolo suavemente para que se cubra con el ajo, tomates y albahaca. Cocina durante 3-4 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno pero aún mantenga su forma.
Sazona el plato con sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo, ajustando el nivel de picante a tu gusto.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el queso Parmesano rallado sobre la pasta de calabacín, revolviendo para combinar.
Por último, rocía con jugo de limón fresco justo antes de servir para realzar los sabores.
Sirva inmediatamente, decorado con unas hojas adicionales de albahaca y más queso parmesano si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
754 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.8 g | 55% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 9329 mg | 406% | |
| Total Carbohydrate | 72.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 58.7 g | ||
| Protein | 27.2 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 636 mg | 49% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 2225 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
