Pasta de Aguacate Cremosa Vegana
Déjate llevar por la máxima indulgencia saludable con esta Pasta Cremosa de Aguacate Vegana, una rápida y satisfactoria receta perfecta para las noches ocupadas. En tan solo 20 minutos, crearás una suave salsa de aguacate hecha con aguacates maduros, albahaca fresca, limón vibrante, ajo y un toque de levadura nutricional para un giro sabroso y quesoso, todo mezclado en un exquisito condimento para tu pasta favorita. Este plato sin lácteos y a base de plantas no solo está lleno de cremosidad, sino que también está rebosante de sabores vibrantes, gracias a los jugosos tomates cherry y los opcionales copos de pimiento rojo para un toque picante. Ideal para veganos y cuidadosos de su alimentación, esta fácil receta de pasta une ingredientes saludables para una cena nutritiva que no escatima en sabor. ¡Decora con albahaca adicional y disfruta!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Espaguetis o pasta de elección
- 2 medium Aguacates maduros
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 1 large Limón
- 2 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon "Pimienta negra"
- 1 cup Tomates cherry
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional)
Instructions
Llevar una olla grande con agua salada a ebullición. Cocinar los espaguetis o la pasta según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar 1/4 de taza del agua de cocción de la pasta.
Mientras la pasta se cocina, corta los aguacates por la mitad y quítales el hueso. Coloca la pulpa en un procesador de alimentos.
Agrega las hojas de albahaca fresca, jugo de limón, dientes de ajo pelados, aceite de oliva virgen extra, levadura nutricional, sal y pimienta negra al procesador de alimentos.
Licúa los ingredientes hasta que estén suaves y cremosos, deteniéndote para raspar por los lados del procesador de alimentos según sea necesario. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua reservada de la cocción de la pasta, poco a poco, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Corta los tomates cherry por la mitad.
Mezcla la pasta caliente escurrida con la salsa cremosa de aguacate hasta que esté bien cubierta.
Añade los tomates cherry y mezcla suavemente con la pasta y la salsa.
Sirve inmediatamente, adornado con más hojas de albahaca fresca y una pizca de copos de pimienta roja, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1326 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.0 g | 96% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1233 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 142.1 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 33.6 g | 120% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 36.0 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 2418 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
