Pasta de aguacate cremosa saludable para el corazón
Disfruta de la suavidad aterciopelada de **Pasta de Aguacate Cremosa Saludable para el Corazón**, un plato vibrante y lleno de nutrientes que es tan satisfactorio como nutritivo. Esta receta sustituye la crema espesa por aguacates maduros, creando una salsa rica y cremosa mezclada con ajo fresco, albahaca fragante y jugo de limón vibrante. Mezclado con pasta de trigo integral, dulces tomates cherry y tierna espinaca bebé, este plato es una manera saludable y sabrosa de apoyar la salud de tu corazón. Una pizca de piñones tostados añade un crujido encantador, haciendo que cada bocado sea irresistible. Listo en solo 25 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para las noches ocupadas de la semana o una comida ligera, refrescante y saludable en cualquier momento. Lleno de grasas saludables para el corazón, fibra e ingredientes frescos, esta pasta de base vegetal es una forma deliciosa de priorizar tu bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta de trigo integral
- 2 pieces Aguacates maduros
- 2 pieces Dientes de ajo fresco
- 0.5 cup Hojas frescas de albahaca
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Tomates cherry
- 2 cups Espinacas bebé
- 0.25 cup Piñones
Instructions
Llevar una olla grande con agua y sal a punto de ebullición. Agregar la pasta de trigo integral y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1 taza del agua de cocción de la pasta y escurrir el resto.
Mientras la pasta se cocina, prepara la salsa de aguacate. En una licuadora o procesador de alimentos, combina los aguacates, dientes de ajo, hojas de albahaca, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave y cremoso. Si la salsa está muy espesa, agrega una cucharada de agua de cocción de la pasta reservada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
En una sartén grande a fuego medio, añade los tomates cherry y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega la pasta cocida y las espinacas baby a la sartén con los tomates. Cocina durante 2 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que las espinacas se marchiten.
Vierte la salsa de aguacate sobre la pasta y mezcla bien para cubrir. Si la salsa está muy espesa, añade más agua de la cocción reservada de la pasta hasta lograr la consistencia cremosa deseada.
Tuesta las piñones en una sartén pequeña a fuego medio por 2-3 minutos hasta que estén dorados y fragantes.
Sirve la pasta cremosa de aguacate en platos hondos, coronada con piñones tostados. ¡Disfruta de tu comida saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1444 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.5 g | 125% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1275 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 136.4 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 41.1 g | 147% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 33.1 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 2646 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
